Phytosteroler i kosten
Phytosteroler er naturlige bestanddele af den menneskelige kost; de findes i gode mængder i vegetabilske olier, nødder og korn.
I de vestlige lande er fytosterols diætindtag ligner kolesterol (150-400 mg / dag) og stiger med ca. 50% hos vegetarer. Disse stoffer - strukturelt og funktionelt ligner dyr kolesterol - absorberes normalt ikke, undtagen i en meget lille del, i tarmen.
Virkninger på kolesterol
Gennem en regelmæssig indtagelse på ca. 2 gram phytosteroler om dagen - enten det er af en ren fødevare eller suppleret med specifikke kosttilskud - er det muligt at reducere LDL-kolesterol i varierende omfang mellem 8 og 15%.
Denne nu kendte karakteristik bidrager til at gøre topiske produkter beriget med phytosteroler, understøttet af pounding reklamekampagner og frit tilgængelige hos de fælles supermarkeder. Alle med overbevisning om, at phytosteroler repræsenterer et panacea for hjertets og arteriens sundhed. Det er ikke tilfældigt, at højt kolesteroltal - men i mindre grad end tidligere - betragtes som en vigtig risikofaktor for hjerte-kar-sygdomme (den første dødsårsag i den industrialiserede verden).
Bivirkninger
Ved at undersøge litteraturen om phytosteroler kan man nemt komme på tværs af nogle studier, der beskylder dem - under visse omstændigheder - ikke kun at være ineffektive for at reducere kardiovaskulær risiko, men endog favorisere atherosklerotiske processer ved at øge følsomheden for myokardieinfarkt, slagtilfælde og andre kardiovaskulære sygdomme. Denne bivirkning er iboende i den lille andel af phytosteroler absorberet i tarmen og i den deraf følgende stigning i deres plasmaniveau.
Se videoen
X Se videoen på youtubeFamiliel sitosterolemi
Hvis vi undersøger en sjælden genetisk tilstand kendt som familiær sitosterolemi, bemærker vi de mulige bivirkninger af disse stoffer. De emner, der er berørt, har en ophøjet intestinal absorption af phytosteroler, forværret af nedsat galde udskillelse af det samme. Det triste resultat er en stigning i blod og vævskoncentrationer af phytosteroler, der er ansvarlige for særligt alvorlige hjerte-kar-sygdomme, der opstår for tidligt, selvom cholesterolemi er normalt eller kun lidt forøget.
Denne observation har rejst hypotesen - bekræftet af nogle undersøgelser og nægtet af andre - at en beskeden stigning i blodkoncentrationer af phytosteroler kan producere atherogene virkninger. Derfor kan et overdreven kronisk fødeindtagelse - især i befolkningen med en medfødt forudsætning for deres absorption (emner heterozygotiske for genet, der forårsager sitosterolemi) - favorisere udseendet af de samme sygdomme, som vi har til hensigt at forebygge ved deres anvendelse. Alt dette er naturligvis ikke nævnt under fjernsynsfremmende markedsføring af phytosterolbaserede produkter eller på deres etiketter.
Selv om emnet stadig drøftes, og risikoen anses for at være meget lav i den sunde befolkning, vil det stadig være hensigtsmæssigt, at de loyale brugere af disse produkter bliver gjort opmærksomme på de mulige risici, dog fjernt af denne praksis.
