De funktionelle ingredienser indeholdt i antioxidant kosttilskud opnås stort set direkte (ved ekstraktion) eller indirekte (ved semisyntese) fra plantearter. Naturen repræsenterer derfor en fremragende kilde til antioxidantmolekyler, hvoraf mange er generøst indeholdt i de fødevarer vi forbruger hver dag; Derfor reducerer en tilstrækkeligt fordelt og afbalanceret kost, varieret og optimal, behovet for at tage antioxidanttilskud og er derfor det første mål at forfølge.
Men hvad betyder "antioxidant" præcist? Dette adjektiv er reserveret for hvert molekyle, der er i stand til at forhindre oxidation af andre molekyler.
Antioxidant kosttilskud: hvorfor kan de være nyttige? Frie radikaler produceres også af de sundeste organismer; Ikke kun det, nogle af disse molekyler spiller en ekstremt vigtig biologisk rolle, der går ind i transmissionen af signaler fra celle til celle og deltager i organismens overordnede homeostase. Problemer opstår netop, når frie radikaler produceres i overskud; lignende omstændigheder forekommer i forbindelse med et højt metabolisk engagement (øget fysisk aktivitet) eller eksterne faktorer, såsom luftforurening, ultraviolet stråling, kemiske midler og stress. Overskuddet af frie radikaler er ansvarlig for vigtige skader, som kompromitterer funktionaliteten af celler og væv, og er forbundet med mange kroniske sygdomme, såsom hjerte-kredsløbssygdomme (aterosklerose, iskæmi, slagtilfælde), diabetes, kræft og neurodegenerative sygdomme (f.eks. Parkinsons sygdom, Alzheimers sygdom). Endvidere er oxidativ stress en af hovedårsagerne til cellulær aldring.
En nødvendig præcisering: Sport, ud over at øge syntesen af frie radikaler, styrker også de endogene antioxidantsystemer, der modvirker dem. Ellers ville det ikke være muligt at forklare, hvorfor sportsfolk generelt synes meget yngre end stillesiddende jævnaldrende.
Hvordan etableres antioxidantkraft? Molekylerne med antioxidantvirkning - som kan tages med diætet eller gennem målrettet tilskud - er talrige og omfatter polyphenoler, vitaminer, carotenoider og mange andre stoffer.
| Nogle af de mest kendte antioxidanter |
| Ascorbinsyre (vitamin C) |
| Liposyre |
| Carotenoider (forstadier af Vit A, såsom alfa- og beta-caroten, lycopen, lutein, zeaxanthin, astaxanthin) |
| Coenzym Q10 |
| Curcumin |
| Polyfenoler (resveratrol, quercetin, hesperidin, naringenin, katekiner, epicatechiner, epigallocatechiner, daidzein, genistein, glycitin, resveratrol, anthocyaniner) |
| Glutathion |
| Melatonin |
| N-acetylcystein |
| selen |
| Tocotrienoler og Tocopheroler (VIt. E) |
Disse forbindelser er i stand til at reagere med frie radikaler, der reducerer deres reaktivitet og frembringer mindre farlige molekyler, der let kan elimineres af kroppen. For at evaluere dens antioxidantvirkning er det muligt at udføre undersøgelser på forskellige niveauer; Det laveste er repræsenteret ved in vitro-undersøgelser, som forsøger at reproducere inde i et reagensglas, hvad der sker i kroppen (naturligvis med de nødvendige tilnærmelser). Efter at have fastslået, at stoffet i det mindste delvist er absorberbart på mave-tarm-niveau og harmløst for mennesker, består det næste niveau i at evaluere antioxidantkraft in vivo, for eksempel ved at undersøge variationerne af blodets og spytets antioxidantkraft før eller efter stofindtagelse. I det næste trin undersøges molekylet på dyremodeller og tester dets beskyttende virkning mod forskellige genetisk inducerede sygdomme og tilstande eller gennem særlige kosttilpasninger. Endelig går vi videre til kliniske forsøg for at se, om stoffets antioxidantkraft også udviser en vis beskyttende eller terapeutisk virkning mod visse patologier eller æstetiske tilstande (f.eks. Anti-rynkeeffekt).
Hvordan man vurderer effektiviteten og kvaliteten af et antioxidanttilskud?
- Antioxidanttilskuddet skal indeholde synergistiske og komplementære antioxidanter . Der er forskellige typer af frie radikaler, og hver antioxidant er i stand til at udføre sin egen kontrasterende virkning på nogle få specifikke radikaler. For dette er det nødvendigt, at bidraget fra eksogene antioxidanter er så varieret som muligt, og at brugen af et antioxidanttilskud under alle omstændigheder understøttes af en varieret og afbalanceret kost. Derfor skal du kontrollere for flere antioxidanter ved omhyggeligt at læse etiketten.
- Tilskuddet skal indeholde doser af antioxidanter, der er tilstrækkelige til at give de sundhedsmæssige fordele, som det er annonceret for. Tjek etiketten! Overholdelse af dette punkt ville øjeblikkeligt katalogisere de fleste antioxidant kosttilskud som reelle kommercielle bedrageri. For at indeholde omkostningerne ved produktet og tildele betydelige ressourcer til reklame, er antioxidant ingredienserne ofte inkluderet i sådanne lave doser, at de ikke har nogen gavnlig effekt på den endelige forbruger. I en ubehagelig fodbold-sammenligning er det som at hævde, at et fodboldhold er en vinder, fordi den spilles af den stærkeste spiller i verden; undskyld, at mesteren kun tager feltet i et øjeblik eller forbliver direkte på bænken. Under alle omstændigheder vil mesterens navn gøre de mest naive fans drømme ... så det er ligegyldigt, om kampen mod frie radikaler går tabt i starten ... det vigtige er, at fanen betaler for billetten, muligvis salt. Derfor kontroller doserne af hver enkelt ingrediens på etiketten, sammenligner dem med andre lignende produkter og dem, der foreslås af autoritative kilder (som bestemt ikke er hjemmesider eller aviser af "husmor" dedikeret til handel og markedsføring af disse produkter).
- Hvis til stede, skal planteekstrakterne, der er til stede i antioxidanttilskuddet, standardiseres i de aktive ingredienser, som karakteriserer produktet. Mængden af aktive ingredienser til stede i en vegetabilsk kilde varierer i forhold til adskillige faktorer, såsom klimaforhold, jordbunden, høstperioden, dyrkningsteknikkerne, sorten etc. For at eliminere denne variabilitet er planteekstrakter standardiseret i laboratoriet for altid at indeholde samme antal aktiver. Dette er et yderst vigtigt aspekt, da der ligesom antistoffer ikke udviser nogen terapeutisk virkning, hvis de tages i for lave doser, har antioxidanttilskud også tilstrækkelige og konstante koncentrationer til at producere den ønskede fordel. Kontroller derfor, at der på etiketten kun er skrevet (f.eks.) Kakaopulver, men det er angivet (f.eks.) Kakaaoekstrakt ( Theobroma cacao L. frø, Flavonoider 45%)
- Tilskuddet skal (fortrinsvis) fremstilles og emballeres med produktionsteknologier, der reducerer tabet af antioxidantkraft. Bag mange antioxidanter er der en historie om ekstrem sårbarhed, således at lette, varme og miljømæssige ilt reducerer sin antioxidantkraft kraftigt. Derfor er der behov for at vedtage produktionsteknologier (såsom bløde gelkapsler pakket i blister, så beskyttet af et tykt gelatineindpakning og med luftlommer, hvor det ikke kommer ind), der reducerer dette tab til et minimum under produktion og opbevaring af produkt. Traditionelle, ikke-overtrukne tabletter pakket i en fælles "åben og tæt" krukke vil sandsynligvis undergå en hurtig nedbrydning af antioxidantkraft ikke kun i produktionsfaserne (friktion af pulveret og tabletten) men også i opbevaring og anvendelse af produkt.
- Det eneste rigtig effektive antioxidanttilskud er det, der under kliniske forsøg viser, at "IN PRIMA PERSONA" har betydelige fordele for menneskers sundhed eller æstetik.
- ADVARSEL: De fleste antioxidant kosttilskud nævner en lang bibliografi som bevis på produktets effektivitet. Faktisk vedrører hele den omtalte bibliografi IKKE selve produktet, men en eller flere af de ingredienser, den indeholder. Det er en væsentlig forskel, eftersom læsning mellem linjerne ofte opdages, at de omtalte undersøgelser er blevet udført ved at administrere antioxidantstoffet til NORMAL SUPERIOR DOSER sammenlignet med dem, der er indeholdt i integratoren, eller under forhold helt anderledes end dem for hvilket det er annonceret.
