forudsætning
Følgende indikationer er udelukkende til orientering og er ikke beregnet til at erstatte udtalelsen fra professionelle tal som læge, ernæringsekspert eller diætist, hvis intervention er nødvendig for recept og sammensætning af TILGÆNGELIGE fødevarebehandlinger.
Metabolisk syndrom
Det metaboliske syndrom er nært beslægtet og består af:
- Overvægt (BMI> 24, 9), fedme (BMI> 30, 0) og visceral fedme, med abdominal omkreds større end 88 cm hos kvinder og 102 cm hos mænd
- Ændring af kulhydratmetabolisme med fastende glucose større end 110 mg / dl
- Ændring af lipidmetabolisme:
- Hypercholesterolemi med totalt kolesterol> 200 mg / dl, HDL <40 mg / dl hos mennesker og 160 mg / dl
- Hypertriglyceridæmi med triglycerider> 150 mg / dl
- Ændring (forhøjelse) af blodtryk med niveauer> 85 / 135mmHg.
I tilfælde af metabolisk syndrom er der ofte observeret forskellige comorbiditeter, såsom fedtleverstatose, hyperurikæmi (hos prædisponerede forsøgspersoner), biliær lithiasis, nyresten (hos de udsatte personer), gastroøsofageale sygdomme (gastroøsofageal reflux, hiatal brok osv.) Symptomer på tarmændring (irritabel tarm) osv.
Diagnosen af metabolisk syndrom er snarere artikuleret, da den underordner de enkelte metaboliske ændringer deraf, og for at opnå en positivitet til det korrekte metaboliske syndrom er det nødvendigt, at mindst 3 af de 4 ovennævnte risikofaktorer er bekræftet.
Metabolisk syndrom kost
Det første indgreb i kampen mod det metaboliske syndrom er kosten forbundet med fysisk aktivitet.
Det metaboliske syndrom kost er rettet mod at genoprette generel homeostase; For at opnå dette er det først og fremmest nødvendigt at udføre et nyttigt og skarpt vægttab på de metaboliske parametre, reducere fedtmassen og (eventuelt) toning / hypertrofi den magre en. Den metaboliske syndrom kost skal have nogle meget specifikke egenskaber; opsummering:
- Hypo-caloricitet, ca. 70% af kcal er nødvendig for at opretholde vægten: dette bør muliggøre et vægttab IKKE lavere end 3 kg / måned
- Moderering af alle portioner og glykemisk belastning måltider (insulintop moderering)
- Ernæringsbalance:
- 25% lipider af kcal TOT, hovedsageligt umættede og som garanterer levering af essentielle fedtsyrer på bekostning af mættede
- Proteiner fra 0, 75 til 1, 2 g / kg ønskelig fysiologisk vægt med en høj biologisk værdi
- Kulhydrater TOT for de resterende 55-60%, med en tilsætning af saccharose, der ikke overstiger 10% af den samlede energi og for simple sukkerarter, der forbliver mellem 10-16%
- Afskaffelse af alkohol eller begrænsning til ½ eller en enhed alkohol pr. Dag - KUN fra rødvin
- Tilførsel af alle vitaminer og mineralsalte i de anbefalede rationer
- Levering af mindst 30 g / dag kostfibre (modulator for fedt og sukkerabsorption, regulator for tarm-, satiating- og præbiotiske peristaltik)
- Kolesterolindtag <200 mg / dl
- Væsentlig indtagelse af fødevarer, der er rige på antioxidanter, phytosteroler, lecithin og andre molekyler, der er nyttige for kroppen
- Predilection for fødevarer indeholdende medium lav glykæmisk kulhydrater (insulin peak moderation)
- Predilektion for fødevarer, der er rige på essentielle fedtsyrer i familien ω ‰ 3 og ω ‰ 6 (de reducerer triglycerider i blodet, har en positiv virkning på kolesterol, reducerer blodtrykket, og hvis de tages i det rigtige forhold tynder de blodet og er anti-blod inflammatoriske osv.)
- Eliminering af tilsat bordsalt og begrænsning af konserves
- Forøgelse af rå, uforarbejdede fødevarer, især dem med et højt indhold af kalium og magnesium
- Eliminering af søde fødevarer.
Kosttilskud nyttige til metabolisk syndrom
Kosttilskudene, der er nyttige til det metaboliske syndrom, er ALLE, der tager sigte på individuelle metaboliske ændringer:
- Viskose fiber, hvis minimumindtaget på 30g / dag ikke nås (moderator af det glykæmiske indeks, chelator af kolesterol, bevarer tarmens integritet osv.)
- Essentielle fedtsyrer af ω3 familien (lavere blodtryk, tyndt blod, lavere triglycerider osv.)
- Lecithin (reducerer kolesterolabsorption og forbedrer stofskiftet)
- Phytosteroler (reducere kolesterolabsorption)
- Argininaminosyre (optimerer blodtrykket)
- Kalium og magnesium (kalium optimerer blodtrykket og magnesium er et stærkt alkaliseringsmiddel)
- Polyfenoler (reducere oxidationsspændingen af lipoproteiner og bestemme en bedre effektivitet)
Eksempel Kost mod det metaboliske syndrom
Pensionerede, en tidligere konditor, hun har forladt coxofemoral slidgigt og en smerte af rachis koncentreret i lændehårssegmentet (udtynding af pladerne, fremspring mv.), Der forhindrer hendes fysiske aktivitet. Det er overvægtigt, har en omkreds> 88 cm og ud fra et metabolisk synspunkt højdepunkter: tendens til hypercholesterolemi (330 mg / dl), tendens til hypertriglyceridæmi (170 mg / dl), blodtryksændringer (med maksimale toppe op til 170 mm / Hg), tendens til nyresten, type 2 diabetes mellitus (fastende blodsukker på 130 mg / dl) .
| køn | F | |||
| Alder | 64 | |||
| Statur cm | 158 | |||
| Håndleds omkreds cm | 17.3 | |||
| forfatning | Robust | |||
| Statur / håndled | 9.1 | |||
| Morfologisk type | brevilineo | |||
| Vægt kg | 89, 5 | |||
| Kropsmasseindeks | 35, 9 | |||
| Ønskeligt fysiologisk kropsmasseindeks | 24.9 | |||
| Ønskelig fysiologisk vægt kg | 62, 2 | |||
| Basal kcal metabolisme | 1259, 9 | |||
| Koefficient for fysisk aktivitet | 1, 37 * | |||
| Kcal energiforbrug | 1726, 1 | |||
| diæt | IPO CALORICA -30% | 1208 kcal ca. | ||
| Lipider | 25% | 302kcal | 33, 6g | |
| Protein | 0, 8-1, 2g / kg | 199, 2 - 298, 6kcal | 49, 8 - 74, 6 g | |
| Kulhydrater | 58, 5% | 706, 8 - 607, 4kcal | 188, 5 - 162 g | |
| 10-16% | 102, 8 - 193, 3kcal | 27, 4 - 51, 5 g | ||
| morgenmad | 15% | 182kcal | ||
| snack | 5% | 60kcal | ||
| frokost | 40% | 483kcal | ||
| snack | 5% | 60kcal | ||
| middag | 35% | 423kcal | ||
* Koefficient lavere end den angivne og svarende til aldersgruppen på 75 år, da emnet er næsten helt syg.
Eksempel Kost mod metabolisk syndrom - Dag 1
| Morgenmad, ca. 15% af kalorierne | |||
| Delvis skummetmælk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| tvebakker | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| ferskener | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Frokost, ca. 40% af kalorierne | |||
| Pasta med tomatsauce | |||
| Hel tør pasta | 60g, 194, 4kcal | ||
| Tomat Sauce | 100g, 24, 0kcal | ||
| Revet parmesan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grillet kyllingebryst | |||
| Kyllingebryst | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| squash | 200g, 32, 0kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 10g, 90kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| abrikoser | 150 g, 72 kcal | ||
| Middag, ca. 35% af kalorierne | |||
| Torsk eller kulmule i en pande | |||
| Torskefilet | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| Bønner (frisk) | 80g, 93, 6kcal | ||
| Hele hvede brød | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 10g, 90kcal | ||
Eksempel Kost mod metabolisk syndrom - Dag 2
| Morgenmad, ca. 15% af kalorierne | |||
| Delvis skummetmælk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Tørre kiks | 30g, 109, 5kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| Melone | 150g, 51, 0kcal | ||
| Frokost, ca. 40% af kalorierne | |||
| Risotto med svampe | |||
| Mellemlang langkornet fuldkornsris | 60g, 217, 2kcal | ||
| Champignon svampe | 100g, 22, 0kcal | ||
| Revet parmesan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grillet kalkunbryst | |||
| Tyrkiet bryst | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| Appelsin Tomater | 200g, 32, 0kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 10g, 90kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| blommer | 150 g, 69, 0 kcal | ||
| Middag, ca. 35% af kalorierne | |||
| Kogt blæksprutte | |||
| ottearmet blæksprutte | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| Ærter (frisk) | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Hele hvede brød | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 10g, 90kcal | ||
Eksempel Kost mod Metabolisk Syndrom - Dag 3
| Morgenmad, ca. 15% af kalorierne | |||
| Delvis skummetmælk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Corn flakes | 30g, 108, 3kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| kirsebær | 100 g, 63, 0 kcal | ||
| Frokost, ca. 40% af kalorierne | |||
| Kartofler og artiskokker i salat | |||
| Kartofler | 200g, 154, 4kcal | ||
| artiskokker | 200g, 94, 0kcal | ||
| Ricotta | |||
| Halskummet ricotta | 120 g, 165, 6 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 5g, 45, 0kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| jordbær | 200g, 64, 0kcal | ||
| Middag, ca. 35% af kalorierne | |||
| Sea Bass filet | |||
| Havabbor, forskellige arter | 100 g, 97, 0 kcal | ||
| af indsatserne | 200g, 62, 0kcal | ||
| Hele hvede brød | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
Eksempel Kost mod metabolisk syndrom - Dag 4
| Morgenmad, ca. 15% af kalorierne | |||
| Delvis skummetmælk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| tvebakker | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| ferskener | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Frokost, ca. 40% af kalorierne | |||
| Pasta med courgette | |||
| Hel tør pasta | 60g, 194, 4kcal | ||
| squash | 100g, 16, 0kcal | ||
| Revet parmesan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grillet kyllingebryst | |||
| Kyllingebryst | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| Appelsin Tomater | 200g, 32, 0kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 10g, 90kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| abrikoser | 150 g, 72 kcal | ||
| Middag, ca. 35% af kalorierne | |||
| Havbrødfileter | |||
| guldbrasen | 100 g, 90, 0 kcal | ||
| Bønner (frisk) | 80g, 93, 6kcal | ||
| Hele hvede brød | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 10g, 90kcal | ||
Eksempel Kost mod metabolisk syndrom - Dag 5
| Morgenmad, ca. 15% af kalorierne | |||
| Delvis skummetmælk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Tørre kiks | 30g, 109, 5kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| Melone | 150g, 51, 0kcal | ||
| Frokost, ca. 40% af kalorierne | |||
| Aubergine risotto | |||
| Mellemlang langkornet fuldkornsris | 60g, 217, 2kcal | ||
| aubergine | 100g, 22, 0kcal | ||
| Revet parmesan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grillet kalkunbryst | |||
| Tyrkiet bryst | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| Appelsin Tomater | 200g, 32, 0kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 10g, 90kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| blommer | 150 g, 69, 0 kcal | ||
| Middag, ca. 35% af kalorierne | |||
| Bagt blæksprutte | |||
| Squids eller squids | 100 g, 92, 0 kcal | ||
| Ærter (frisk) | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Hele hvede brød | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 10g, 90kcal | ||
Eksempel Kost mod metabolisk syndrom - Dag 6
| Morgenmad, ca. 15% af kalorierne | |||
| Delvis skummetmælk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Corn flakes | 30g, 108, 3kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| kirsebær | 100 g, 63, 0 kcal | ||
| Frokost, ca. 40% af kalorierne | |||
| Frosset pizza | |||
| ½ Pizza margherita | 170 g, 408, 0 kcal | ||
| asparges | 200g, 40, 0kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 5g, 45kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| jordbær | 200g, 64, 0kcal | ||
| Middag, ca. 35% af kalorierne | |||
| Grillet tunfilet | |||
| Frisk tun, gule finner | 100 g, 108, 0 kcal | ||
| af indsatserne | 200g, 62, 0kcal | ||
| Hele hvede brød | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
Eksempel Kost mod metabolisk syndrom - Dag 7
| Morgenmad, ca. 15% af kalorierne | |||
| Delvis skummetmælk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| tvebakker | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| ferskener | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Frokost, ca. 40% af kalorierne | |||
| Pasta med peberfrugter | |||
| Hel tør pasta | 60g, 194, 4kcal | ||
| Blandede paprika | 100g, 22, 0kcal | ||
| Revet parmesan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grillet kyllingebryst | |||
| Kyllingebryst | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| agurker | 200g, 30, 0kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 10g, 90kcal | ||
| Snack, omkring 5% af kalorierne | |||
| abrikoser | 150 g, 72 kcal | ||
| Middag, ca. 35% af kalorierne | |||
| Hellefisk i en gryde | |||
| Halvefiletfilet | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| Bønner (frisk) | 80g, 93, 6kcal | ||
| Hele hvede brød | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 10g, 90kcal | ||
