Lever - Ernæringsværdier

Ernæringsmæssige sammensætning af leveren - Referenceværdier af INRANs fødekompositionstabeller

Ernæringsmæssige sammensætninger pr. 100 gram spiselig del af lever, kvæg:

Spiselig del 100, 0% vand 70, 0g Protein 20, 0g Lipider TOT 4, 4g Mættede fedtsyrer 1, 34g Enumættede fedtsyrer 0, 77g Flerumættede fedtsyrer 1, 13g kolesterol 191, 0mg TOT Kulhydrater 5, 9g stivelse 0.0g Opløselige sukkerarter 5, 9g Kostfiber 0.0g energi 142, 0kcal natrium 81, 0mg kalium 320, 0mg jern 8, 8mg fodbold 7, 0mg phosphor 350, 0mg thiamin 0, 26mg Riboflavin 3, 30mg Niacin 13, 50mg Vitamin A 16500, 0μg C-vitamin 31, 0mg E-vitamin - mg

Ernæringsmæssige sammensætninger pr. 100 gram spiselig del af lever, heste:

Spiselig del 100, 0% vand 67, 8g Protein 22, 4g Lipider TOT 4, 0 g Mættede fedtsyrer - g Enumættede fedtsyrer - g Flerumættede fedtsyrer - g kolesterol - mg TOT Kulhydrater 5, 3g stivelse 0.0g Opløselige sukkerarter 5, 3g Kostfiber 0.0g energi 145, 0kcal natrium - mg kalium - mg jern 9, 0mg fodbold 8, 0mg phosphor 358, 0mg thiamin 0, 30mg Riboflavin 2, 88mg Niacin 14, 70mg Vitamin A 11000, 0μg C-vitamin 30, 0mg E-vitamin - mg

Ernæringsmæssige sammensætninger pr. 100 gram spiselig del af lever, får:

Spiselig del 100, 0% vand 73, 0g Protein 19, 5g Lipider TOT 5, 5g Mættede fedtsyrer - g Enumættede fedtsyrer - g Flerumættede fedtsyrer - g kolesterol - mg TOT Kulhydrater 2, 0 g stivelse 0.0g Opløselige sukkerarter 2, 0 g Kostfiber 0.0g energi 135, 0kcal natrium 67, 0mg kalium 300, 0mg jern 12, 6mg fodbold 8, 0mg phosphor 364, 0mg thiamin 0, 40mg Riboflavin 3, 28mg Niacin 13, 10mg Vitamin A 15000, 0μg C-vitamin 33, 0mg E-vitamin - mg

Ernæringsmæssige sammensætninger pr. 100 gram spiselig del af lever, svin:

Spiselig del 100, 0% vand 70, 0g Protein 22, 8g Lipider TOT 4, 8g Mættede fedtsyrer - g Enumættede fedtsyrer - g Flerumættede fedtsyrer - g kolesterol 260, 0mg TOT Kulhydrater 1, 5 g stivelse 0.0g Opløselige sukkerarter 1, 5 g Kostfiber 0.0g energi 140, 0kcal natrium 108, 0mg kalium 356, 0mg jern 18, 0mg fodbold 10, 0mg phosphor 362, 0mg thiamin 0, 40mg Riboflavin 2, 98mg Niacin 14, 50mg Vitamin A 16500, 0μg C-vitamin 23, 0mg E-vitamin - mg

I nedenstående tabel kan du se næringsværdierne for de tre forskellige typer lever med særlig henvisning til signifikant højere værdier (fremhævet i gul ) eller lavere (markeret i blåt ).