En af de hyppigste fejltagelser, som rejsende rejser i udlandet, er at bruge is . Du ankommer på et varmt sted, du kan nyde en aperitif, og det menes ikke, at isterninger, der er fremstillet med vand, der ikke er hygiejnisk sikkert, kan overføre sygdomme.
På madfronten omfatter forsigtighedsreglerne :
- For at håndtere mad, sørg for håndhygiejne, madlavning, redskaber og beholdere
- Kog madet godt: Alle dele, selv de inderste, skal nå en temperatur på mindst 70 ° C;
- Undgå kontakt mellem rå og kogte fødevarer
- Brug kun drikkevand fra helt forseglede flasker (selv til børstning af tænder). I mangel af drikkevand forbruges det efter kogning;
- Rå frugter og grøntsager bør kun indtages efter at have skrællet og vasket dem med "sikkert" vand;
- Vælg pasteuriserede eller på anden måde forarbejdede produkter for at sikre deres sikkerhed (f.eks. Pasteuriseret mælk);
- Forbrug mad umiddelbart efter madlavning eller, hvis det ikke spises straks, sæt det tilbage i køleskabet og opbevar det i kort tid (eller frys det), og opvar det derefter ved høj temperatur før forbrug;
- Beskyt mad fra insekter, gnavere og andre dyr;
- Forbrug ikke rå eller undercooked fisk eller skaldyr;
- Køb ikke dagligvarer fra gadeleverandører.
Ud over at vedtage hygiejnestandarder, når der indtages mad og drikke under rejsen, for at reducere risikoen for infektion er det vigtigt at undgå at bade i potentielt forurenet vand. Nogle eksempler på sygdomme, der kan opdrages ved forbrug af mad eller vand, er rejsens diarré, tyfusfeber, kolera og hepatitis A.
