Ernæring og diarré

generalitet

Diarré er en udbredt tarmlidelse.

Det betragtes oftere et symptom end en sygdom, selvom det i sig selv kan forårsage betydelige sundhedsmæssige konsekvenser.

Diarré er tabet af afføring konsistens, som bliver blød og vandig. Det leds ofte af inkontinens, meteorisme, flatulens, kramper og mavespænding.

Det kan forårsage betændelse i hæmoriderne og anorektale fissurer.

Der er forskellige typer diarré (osmotisk, sekretorisk, malabsorption mv.), Der udløses af helt forskellige årsager (irritabel tarm, infektioner, kroniske sygdomme, kost, følelser osv.).

Afhængig af hyppigheden kan diarré klassificeres som tilbagevendende, akut og kronisk.

Kost har altid en meget vigtig rolle med hensyn til forebyggelse, udbrud og terapi af denne sygdom.

I denne artikel behandles fødevarer og næringsstoffer, som kan fremme forebyggelse og remission af lidelsen generelt.

Anbefalede fødevarer

Vand og rehydrering

I nærvær af diarré er det meget vigtigt at forhindre eller korrigere dehydrering og elektrolyt ubalance gennem tilstrækkelig ernæring.

I de første 12-24 timer, i milde former er en flydende diæt tilstrækkelig, hvilket sikrer, at kroppen får den rette mængde vand for i alt 1, 5-2, 5 liter, som hovedsageligt tilvejebringes ved vand ved stuetemperatur (undgå alkohol, kaffe og sukkerholdige drikkevarer, herunder frugtsaft, mens te er tilladt, så længe det er fortyndet eller endda bedre afvist.

Hos pædiatriske patienter anbefales det at anvende specifikke præparater til oral rehydreringsterapi, beriget med mineralsalte (klor, natrium og kalium) og fås i fælles apoteker.

Selv om det kan virke som en god ide, bør den voksne undgå at ty til saltvandssportdrinks, der markedsføres i supermarkedet.

Disse er faktisk generelt hyperosmolære og især rige på sukker, så de har tendens til at forværre diarré.

Tørrede fødevarer og nem fordøjelse

Efter den første dag kan diætet beriges med let fordøjelige fødevarer, der er fattige i affald (fibre), så længe de er uden for de kategorier, der ses i den forrige artikel.

I starten er det nødvendigt at forbruge små og godt fordelte måltider i løbet af dagen; de forskellige fødevarer vil blive spist langsomt og tygges forsigtigt.

Præference vil blive givet til tørre fødevarer, såsom kager og kiks, ris, pasta og ristet brød; disse fødevarer kan ledsages af æble, gulerod eller bananpuré; Proteinkilder, der oprindeligt er begrænset i mængde, skal være fede og let fordøjelige (f.eks. bresaola eller dampet magert fisk).

Yoghurt og Probiotika

Selvom yoghurt ofte ikke anbefales på grund af det ikke-ubetydelige indhold af lactose, er kommercielle sorter uden sukker og med levende mælkesyrer særligt nyttige til genopretning af intestinal mikrobiell flora forstyrret af diarré.

Den mulige integration med probiotika, såsom enterogermin, skal tidligere diskuteres med din læge.

Opløselige fibre og Bratty Diet

Selv om diaré dietten skal være lav i fiber (ikke hele korn, frugt og grøntsager), er æbler og gulerødder rig på pektin, en opløselig fiber, som takket være dets absorberende egenskaber klarer at øge konsistensen af afføringen.

Bananer på den anden side er rige på resistent stivelse, som, ligesom pektin, fermenteres af intestinal bakterieflora og frembringer kortkædede fedtsyrer, der er yderst vigtige for tarmslimhinden.

Nogle af de fødevarer, der er nævnt i denne artikel, er en del af en diarré, der hedder " BRAT eller BRATTY diæt ", som står for bananer, ris, ris, appelsinpuré, toast, te og yoghurt.

Selvom der er videnskabelig dokumentation for antidiarrhealegenskaberne hos nogle fødevarer eller deres komponenter, bliver anvendeligheden af denne særlige type diæt stadig diskuteret.

Opskrift mod diarré

Risotto med kartofler, citron og parmesan mod diarré

Udnyt de gode egenskaber ved mad til at forberede velsmagende opskrifter, som samtidig er afbalancerede og funktionelle.

I videoen viser vores personlige komfur Alice, hvordan man forbereder en lækker skål - risotto med citron og parmesan kartofler - som kan være særlig nyttig til bekæmpelse af lejlighedsvis diarré.