generalitet Tungen er en kødfoder, der tilhører slagteaffaldet (femte kvartal af det slagtede dyr). De typer af sprog, der almindeligvis anvendes i menneskers ernæring, er oksekød (kalvekød, oksekød, okse) og svinekød (svinekød og vildsvin). Tungen er et produkt, der kræver omhyggelig og langvarig madlavning, et aspekt, der sammen med det betydelige fedtindhold giver det en ret begrænset fordøjelighed. Den mest
