Kategori fisk

Hvad er Branzino Havbassen ( Dicentrarchus labrax L.), også kendt som havabbor, er en fisk tilhørende familien Moronidae og slægten Dicentrarchus ; slægten, der - inde i det - tæller også en anden art, meget lignende, kaldet spotted bass ( Dicentrarchus punctatus ). NB : Havabbor eller havabbor bør IKKE forveksles med bass-abborre (hybridarter). Beskr

generalitet Fisk bouillon er en opskrift, der tilhører "køkkenbaser". Det har en flydende konsistens, beige eller halmfarve og klar gennemsigtighed. På ganen er det velsmagende og meget aromatisk. Fish bouillon fremstilles ved at udnytte evnen til at koge vand til ekstraktion af aminosyrer, mineralsalte, visse vitaminer og duftende eller velsmagende molekyler. P

generalitet Squids er fiskerivarer, der er bredt udbredt i hele verden, ganske ligner blæksprutter, men er klassificeret af det moderne system på en helt anden måde. Af blæksprutte er der mange slægter og arter, men den såkaldte "europæiske" en (selvom den findes også i det nordøstlige Atlanterhav) er indrammet i bløddyrs phylum, blæksprutteklasse, orden Teuthida, familie Loliginidae, genus Loligo , art vulgaris . Den binom

Genrer og arter Canestrelli er fødevarer af animalsk oprindelse, der kan klassificeres som fiskevarer. Også kendt som havskammuslinger, hører de til Phylum dei Molluschi, mere præcist til Bivalve Class (eller Lamellibranchi), det samme som muslinger, muslinger, fasolari, capesante, havdato og østers). Der

Hvad er Capitonen Den kvindelige voksenprøve af ålen hedder capiton. Det er en vandrende fisk - med en ekstremt kompleks livscyklus - der lever i de søde (eller brakede) indre farvande og reproducerer i saltene i det sydøstlige Atlanterhav; I Italien forbruges ålen hovedsageligt i julen, men på bestemte steder (f.eks.

Hvad er knivskarp Cannolicchio , cappalunga og cannello er de almindelige navne på en toskallet bløddyr tilhørende familien Solenidae og slægten Solen (art S. margaratus ). I virkeligheden er der ikke kun en type barberkniv, men det vi har nævnt er bestemt den mest udbredte. Razor muslinger er også fødevarer af animalsk oprindelse, der tilhører den grundlæggende gruppe af fødevarer. Klassifi

Hvad er de Sprængerne er produkter af hav (og lagune) fiskeri, der er kendt under de alternative navne på havet cicada (forkert, da den sande cicada af havet ville være Scyllarus arctus eller magnosella), panikchie, panocchie og canocie. Rejerne er krebsdyr, der tilhører Malacostraca- klassen, Hoplocarida- underklasse, Squillidae- familien, Genus Squilla, Art mantis ; Den binomiale nomenklatur af rejer er Squilla mantis . NB

Hvad er tunger Scallops or shells af S. Giacomo - familien Pectinidae, slægten Pecten og species P. jacobaeus - er spiselige og (fra gastronomisk synspunkt) toskallede bløddyr (eller lameller ) meget værdifulde; jakobsmuslinger forbruge den indre møtrik (muskel) og koral (gonader), mens indvolde bør udelukkes minutielt ved rengøring og forarbejdning af dyret. NB .

generalitet "Cephalus" er et begreb, der stammer fra græsk; bogstaveligt betyder "hoved", derfor er det ikke overraskende, at den såkaldte fisk har en leder af stor betydning og robusthed. Ved mullet mener vi en gruppe fisk (ca. 75 arter pr. 20 genrer), der kan grupperes i ordenen af Mugiliformes og i Mugilidae- familien, akkumuleret af strukturelle og morfologiske egenskaber, der ligner hinanden.

hvad Hvad er grouper? Cernia er navnet på en knoglet havfisk, der er kendt for sit fremragende kød og ofte anvendt til fødevareformål. Af den første grundlæggende gruppe af fødevarer - fødevarer, der er rige på proteiner med høj biologisk værdi, mineralsalte og specifikke vitaminer - grouper er et fiskeprodukt, der ikke kan betragtes som hvid fisk - såsom brasam, bras, tanuta osv. - hverken