Auberginer i korte træk, Sammendrag på auberginer

Rul ned på siden for at læse oversigtstabellen på Aubergine

aubergine	En vegetabilsk dyrkede dyrkning som en gartneri plante:
Aubergine: nomenklatur	"Raffinerede" navne: Violetta, Mostruosa, Tonda, Bianca Oprindelse af navnet: Fra den arabiske " badingian " Italianisering af udtrykket: petronciano Mutation af navnet: melangiana → i øjeblikket aubergine
Botanisk beskrivelse af aubergine	Botanisk navn: Solanum melogena Familie : Solanaceae Beskrivelse af anlægget: årlig urteagtig plante, klart dyrket for frugterne Stam: tomentose og oprejst, når højder ikke over 50-100 cm Frugter: store prangende og kødfulde bær med mørk, violet eller hvid hud og hvidt og svampet kød, bitter og krydret smag Peduncle: tornet, det kombinerer aubergine med stilken Blade: håret og skarpt i den apikale del med oval eller akut form Blomster: isoleret, hyppigere samlet i små grupper på 2 eller 3, har en lilla eller blomme farve Frø: meget talrige, knust og sat i auberginernes massive pulp, gullig farve Vækst: stærkt påvirket af klimaet Jord: neutral pH, beriget med organiske stoffer
Aubergine og temperatur	Auberginevækst stopper, når temperaturen falder under 12 ° C Varmt og subtropisk klima
Auberginer: mest kendte sorter	Napolitansk, Palermo og dværgviolet: Langstrakt og cylindrisk, krydret aubergine Aubergine Sort skønhed : rund aubergine, purpur hud, lidt bitter og kompakt kød Rotonda Bianca: Hvid aubergine med lyserøde nuancer Monstrous: stor New York aubergine
Aubergine og solanin	Solanin: giftigt glycosyleret alkaloid stof → hovedpine, feber, døsighed, irritation af maveslimhinden, hæmolyse osv. Rå aubergine: Solaninskilde Tilberedt aubergine: mængden af solanin reduceres med halvdelen
Aubergine: Ernæringsanalyse	Næringsværdier refererer til 100 gram råprodukt: 18 kcal 92, 7% vand 2, 6% kulhydrater 2, 6% fibre 2, 1% protein og fedt Mineralsalte (især kalium)
Aubergine: madlavningsmetode	I sig selv er aubergine en madvin af lavt kalorieindhold. Hovedproblemet er madlavningstilstanden → Aubergine absorberer meget krydderier, derfor kan det nemt blive en kalorieindholdsbombe
Auberginer: kemiske komponenter og egenskaber	Cinarina → aktivitet, der kan sammenlignes med kronisk artiskok (rebalancering af leverfunktion) Kolesterol-sænkende egenskaber Re-mineraliserende egenskaber Blandede afføringsegenskaber Depurative, diuretiske, anti-inflammatoriske dyder
Auberginer: som anbefales	Aubergineforbrug anbefales især i kalorier med lavt kalorieindhold, i tilfælde af anæmi, aterosklerose, oliguri og gigt Gamle naturlige middel mod abscesser, forbrændinger og hæmorider (fjerkræer med aubergineblade)
Aubergine og kosmetik	Nærende og fugtgivende ansigtsmasker og cremer Lynegenskaber