alkohol og alkohol

Alkohol og Diabetes

Ethylalkohol

Ethylalkohol (ethanol) er et molekyle, der er typisk for alkoholholdige drikkevarer.

Dens tilstedeværelse i disse væsker kaldes tilbehør (da de ikke er egnede fødevarer) skyldes den fermenterende virkning af Saccharomyces- gær, som prolifererer i substratet og fermenterer det (forskelligt afhængigt af alkoholholdige drikkevarer), hydrolyserer sukkerne, der producerer: energi + kuldioxid (CO 2 ) + ethylalkohol; i sidste ende øges andelen af ​​alkohol i drikkevaren også med stigende sukker og fermentationstid.

Til trods for at være et ret udbredt element i voksne kost, er ethylalkohol IKKE et væsentligt molekyle eller næringsstof, langt mindre et "sundt" molekyle. Det betragtes som en nerve, fordi den interagerer med nervesystemet, som forværrer den samlede effektivitet (selvom den med en lille anxiolytisk kraft) og misbruget bestemmer toksiske virkninger på alle vævene i kroppen.

Med hensyn til ethylalkohol foreslår LARN (anbefalede næringsindtagsniveauer for den italienske befolkning) et forbrugsinterval (for den voksne befolkning af begge køn op til tredje alder) i intervallet mellem 25 og 40 g / dag .

NB . Det systematiske misbrug af ethylalkohol forårsager psykofysisk afhængighed og defineres som alkoholisme, alkoholisme eller binge-drikkeri.

Typer af diabetes

Diabetes er en sygdom, der generelt er relateret til overvægt / fedme, metabolisk syndrom og genetiske eller familiemæssige dispositioner; Forskellige typer er kendt, alt sammen forbundet med ændringen af ​​sukkerstofskifte (Diabetes Mellitus og ikke Diabetes Insipidus). Typer af diabetes er:

  • Type 1: Kendetegnet ved tidlig begyndelse (i en ung alder) og insulinafhængighed (som bestemmer behovet for at injicere syntetisk insulin), skyldes sandsynligvis autoimmune, genetiske eller miljømæssige årsager.
  • Type 2: Den har en sen start og er tæt forbundet med andre metaboliske lidelser, der er typiske for fødevaremisbrug, derfor af overvægt / fedme; På metabolisk niveau kan det karakteriseres ved ændring af insulinsekretion og / eller insulin perifer resistens. Genetiske / familiemæssige dispositioner er også impliceret.

Alkohol i kosten

Som forventet er alkohol et giftigt element for alle kroppens celler. Desuden er det en nerve, det mulige misbrug kan medføre en afhængighed både fysisk og psykisk i forbrugeren.

Disse få forestillinger bør være tilstrækkelige til at forstå, at ethylalkohol IKKE er et harmløst molekyle, selvom det ikke engang er plausibelt at eliminere det helt fra den kollektive kost, da den repræsenterer en essentiel ingrediens af vin, den italienske alkoholdrink "par excellence". Vinen, mens den indeholder alkohol, er også rig på naturlige antioxidanter, og dens organoleptiske værdi i forbindelse med den kollektive tradition gør den til en forfader for den nationale kultur (og ikke kun).

Det er også hensigtsmæssigt at specificere, at alkoholens negative effekt på organismen er dosisafhængig, derfor hvis det IKKE ANBEFALES over alt misbrug ... selvom det er tilladt at anvende det i overensstemmelse med de anbefalede rationer (se de foreslåede niveauer ovenfor af LARN). Bestemt, hvis det ikke allerede er overvejet i emnens spisevaner, ville det være ude af sted at anbefale at supplere dem i kosten (selvom der stammer fra en drink rig på antioxidanter som vin); men på den anden side ønsker at rette op på forbruget, det er helt klart tilrådeligt at foretrække sit bidrag med røde og kvalitetsvine, men aldrig uden for de to daglige alkoholiske enheder (2 glas om dagen).

Drikker alkohol med diabetes

Hvis man tager for givet en intelligent brug af alkohol i kosten, ser det ud til, at der ikke findes videnskabelige antagelser, der ikke fuldstændig modvirker forbruget i nærværelse af diabetes mellitus; ja ... nogle specialister af denne dysmetabolisme ANBEFALER deres brug i de rigtige mængder.

På baggrund af de videnskabelige undersøgelser, der er foretaget om alkoholens metabolske virkninger, ser det ud til, at dets indtag på en eller anden måde kan bruges til hyperglykæmi; ud fra det hormonelle synspunkt fremgik det, at alkoholforvaltningen i det sunde individ kan bestemme en forøgelse af insulinresponsen (Robert Metz, Sheldon Berger og Mary Mako) og en reduktion af udskillelsen af ​​hyperglykæmiske hormoner (ved hæmning af nikotinamid-adenindinukleotid ) ; ved en første analyse kan dette synes at være et positivt aspekt, da mange diabetikere lider af en dårlig eller fraværende produktion af insulin relateret til hyperglykæmi. Efter min mening (personlig mening) er det i de fleste tilfælde ikke tilfældet:

  • Type 1 diabetes er forårsaget af ødelæggelsen af ​​insulinproducerende celler, derfor vil endogen sekretion forblive uændret både i nærværelse og i fravær af alkohol.
  • Type 2-diabetes er hyppigere forbundet med hyperinsulinæmi end med insulinmangel eller et overskud af insulinproduktion forårsaget af svigt i perifer optagelse (mens insulinmangel kan overtage senere i sygdommens avancerede stadier, der indbefatter forringelse af pancreasfunktionen ). I diabetes med hyperinsulinæmi er INHIBITION af hyperglykæmiske hormoner helt sikkert et positivt aspekt, men opmuntrende insulinrespons giver ingen mening ... faktisk! I betragtning af at hyperinsulinæmi forårsager en stigning i fedtaflejring (allerede overdreven hos type 2 diabetikere), der også er relateret til nedsat insulinoptagelse, vil jeg sige, at at drikke alkohol i nærværelse af diabetes ikke viser sig at være et passende kostvalg.

Alkohol interagerer imidlertid også med metabolismen på en helt uafhængig måde fra hormonelle cyklusser; Det har vist sig, at hæmning af hepatisk nikotinamid-adenindinukleotid, såvel som reduktion af produktionen af ​​hyperglykæmiske hormoner, reducerer også drastisk potentialet af NEOGLUCOGENESIS i leveren. Denne funktion kan fortolkes på to måder:

  • Positivt som det fremmer glykæmisk kontrol til type 2 diabetiker
  • Negativt, hvis vi overvejer at i type 1 diabetes skal insulinindsprøjtningen vurderes omhyggeligt ud fra måltidets kulhydratsammensætning; ligesom et overskud af insulin kan forårsage drastisk sænkning af blodglucose og hypoglykæmisk koma, kan en "deaktivering" af neoglucogenesen deltage i en sådan uheldig hændelse. Sidst og ikke mindst, vi minder dig om, at type 1 diabetes forekommer sædvanligvis i en tidlig alder og med hypoglykæmisk chok i forbindelse med en hypermomentisk produktion af insulin; endsige, hvis denne omstændighed fandt sted i nærværelse af ethylalkohol ... vil dødsfaldene stige betydeligt! Selvom indtagelse af ethylalkohol forhåbentlig ikke bør overvejes ved fodring af emnet i udviklingsfasen.

Som konklusion er det hypoglykæmiske potentiale for ethylalkohol bekræftet hos det sunde individ, der sandsynligvis er forbundet med: øget insulinsekretion og hæmning af hyperglykæmiske hormoner og neoglucogenese; på den anden side, i betragtning af heterogeniteten af ​​de forskellige kliniske former for diabetes, er de forskellige facetter relateret til sygdommens sværhedsgrad og / eller stadium samt den udbredte sammenhæng mellem diabetes og fedme bestemt at moderere indtaget af ethylalkohol og bestemt ikke overstige de anbefalede rationer (25-40 g / dag svarende til ca. 2 samlede alkoholiske enheder).

Bibliografi:

  • Endokrinologisk funktionel diagnostisk afhandling - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - s. 437
  • Intensive Care - MP Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, PM Kochanek - Elsevier Masson - side 75
  • Narkotikamisbrug - PM Mannaioni - Piccin - side 136
  • Hormonale doser og deres kliniske anvendelse - JA Loraine, ET Bell - Piccin - side 345
  • Diabetes mellitus. Patofysiologi, klinik og terapi - G. Restori - Piccin - 375: 377
  • Komplet traktat over misbrug og afhængighed. Volumen II - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - s. 975