urter til butik

fennikel

Foeniculum vulgare Mill.

Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Fennikel ernæringsværdier - Fennikel urtete - Fennikel i urtemedicin

Fr. Fenouil

lng. fennikel

Sp. Hinojo

Ted. Fenchel

Beskrivelse

Biennial eller flerårig urteagtig plante, op til 2 meter høj. Stammen er oprejst, cylindrisk, forgrenet, striated, lidt glaucous.

Bladene, opdelt i talrige filiformlakaner, omfavner stilken med en stor skede. Roten er taproot og bifid i den distale del.

De hermafroditiske blomster er små, gule og samlet i terminal umbels sammensat af 10-30 stråler. Den sepals er fraværende, corolla er dannet af 5 aflange, hele, krøllede kronblade. Det blomstrer om sommeren. Frugten er en glabrad diachen, med mericarpi svejset med fem ribben, bleggrøn, aflang eller let buet, meget aromatisk (6) på grund af tilstedeværelsen af ​​en essens indeholdt i seks sekretiske lommer (vitte). Alle dele af Planten har intens aroma og krydret smag.

Forskellige sorter af fennikel er kendt: Dulce eller Roman, dyrket til de frugter, hvorfra essensen er opnået og dyrket som en grøntsag til de store kødfulde bladskeder; kapillaceumet (vildt fennikel), flerårig til stede på halvøen og på øerne i Istrien (uudviklede græsarealer, skråninger, veje); Annue sativum former, dyrket til aromatiske smerter; piperitum sorten med en flerårig middelhavsdistribution med frugt og en ubehagelig sur smag.

Areal

Fennikel menes at stamme fra Asien mindre, men var udbredt i Middelhavet: Faktisk var det kendt af egypterne, grækerne og araberne. I dag er de største produktionsområder Indien, Egypten, Pakistan, Kina, Indonesien og Argentina.

Beskær, høst og udbytter

Afgrøden, der varer to år, implanteres i februar-marts ved direkte såning med "frø" af den nylige produktion, ellers kan der forekomme dvalemængder, der griber ind for at forhindre spiring.

Såning, som regel mellem 4 og 6 kg / ha, udføres med 50 cm fordelte rækker.

Gødninger: Fennikel reagerer positivt på jordens fosforrichthed; Derfor er det tilrådeligt at administrere store fosfatgødninger (100-150 kg / ha) til udsæd, mens der for kalium er mere beskedne indgange. For kvælstof er det godt ikke at overskride; normalt 50-60 kg / ha efter fremkomsten af ​​afgrøden, efterfulgt af en anden lignende dosis i foråret det andet år, kan være tilstrækkelig til at opfylde plantens behov.

Afgrøden er ikke særlig krævende for så vidt angår vand.

Når afgrøden er bestemt til produktionen af ​​bladene, griber vi ind i klippingen i den tidlige sommer, før blomstringens udledning. I dette tilfælde er det også muligt at udføre en anden slåning i sensommeren.

I stedet høstes frugterne mekanisk i september i det andet år, når de af den centrale paraply har en lysegul farve. Efter høstning rengøres frugterne ved blomstring og tørres derefter ved en temperatur på ikke over 40 ° C.

Udbyttet i blade er 8-10 t / ha frisk materiale, der ved tørring reduceres til 1, 5-2, 5 t / ha.

Frugtproduktion, i en god afgrøde, kan variere fra 1, 5 t / ha

Frugterne giver et essentielt olieudbytte på 4-5% i forhold til tørvægt.

Olieudbyttet af den tørre plante, undtagen frugterne, er 0, 4-0, 5%.

Kernens kvalitet er bedre i dyrkningsstationerne placeret i højhøjder (800 m) sammenlignet med dem i en lavere højde.

stoffer

Den består af tørrede frugter til udvinding af æterisk olie, der forskydes for ca. 60% i frugterne og resten i strålerne af båndene og i de andre grønne dele af planten; Essensen af ​​en grønlig farve består af ca. 70% anethol og den resterende del af flere andre stoffer. Hidtil er over 30 blevet identificeret; De mest repræsenterede er fencone, methylcaviculus, estragol, pinen, såvel som myrcen, limonen og fellandren. Hvis æterisk olie opbevares i for lange perioder (2 år) fra anololen, kommer selvoxideringsprodukterne ud (som kan bruges til at vurdere oliens alder) eller andre med østrogenegenskaber. Det er meget vigtigt at nøje overholde de foreskrevne doser, da anethol i høje doser forårsager kramper.

Fennikel - Egenskaber og anvendelser i urtemedicin - MypersonaltrainerTv Videoer

Se videoen

X Se videoen på youtube

anvendelser

I diætetik : frugterne bruges i likør, wienerbrød og som aroma til koldt stykker og appetitvækkere; stængler og blade kappe forbruges i salater eller at give smag til bouillon og stege.

Fennikel, ud over at være rig på vitaminer og mineralsalte, er rig på aktive ingredienser, der gør dem særligt nyttige til: gigt, træthed, appetitløshed, revmatisme, flatulens, opkastning, svagt syn.

At være rig på flavonoider eller phytoøstrogener, naturlige østrogene stoffer, har fennikel en balancerende effekt på kvindelige hormonniveauer, kan fremme regularisering af menstruationscyklus, mælkesekretion og forebygge brystkræft. Handlinger om lever og afgiftningssystemer ved at regulere og forbedre leverfunktionen. Det virker også på nervesystemet, der forhindrer og / eller lindrer muskelspasmer.

Fennikel frugter, ukorrekt kaldet frø, indeholder flygtige olier i mængder fra 0, 8 til 4%. Blandt disse er hovedbestanddelene en sød essentiel olie, anethol og et bittert stof, fononen. De kan henføres til den velkendte stimulerende virkning på maven og tarmen (karminativ), som gør fennikelfrø særligt nyttige i nærvær af meteorisme og flatulens. De samme æteriske olier kan også tilskrives forøgelsen på grund af refleksfænomenet af spyt-sekretionen.

I urtemedicin og pesticid fennikel er indikeret mod dyspepsi, mave tyngde, flatulens, meteorisme, colitis, fordøjelseskanalen, hoste betændelse i luftveje områder. Det har også østrogen, antifermentative, expectorant og er nyttigt mod menstruationsproblemer.