Selleri kort sagt, Sammendrag om selleriets egenskaber

Rul ned på siden for at læse oversigttabellen på selleri.

selleri	Symbol for hjemlige haver, der er meget udbredt i køkkenet, urtemedicin, urtemedicin og kosmetik
Selleri: populær tradition	I oldtiden: "selleri er en grøntsag med tusind egenskaber": Ideelt medium mod melankoli afhjælpe for behandling af åbne sår elskovsmiddel hensigtsmæssigt at ophidses sanserne I øjeblikket: vanddrivende, fordøjelsesmiddel, afhjælpe kramper
Selleri: botaniske figurer	Botanisk navn: Apium graveolens Familie: Umbelliferae Vækst: Selleri vokser spontant i græsklædte og moseområder Højde: 80-90cm Blade: Pinnat eller bipinnat, opdelt i tre ovale lobede segmenter. Bladernes margen er typisk serrated eller serrated Bladkanter: hvide og kødfulde udbytter gennem en passende kultur Blomster: hvid eller hvidlig, grupperet i paraplyer bestående af 6-12 stråler Blomsterknopper: ret robuste Root: fittonante Stor rod sort: knoldselleri Frugter: lille diacheni. Variabel farve fra grønt til brunt
Selleri: sort	Dulce sort → kødfulde og udviklede bladblade, ret tynd og ikke meget udviklet rod. Sød selleri er klassificeret på baggrund af kystenes farve Skære selleri → stærk og intens aroma: bladene bruges i denne sort Knolderi → dyrket til den globøse rod, rund og højt udviklet, som kan spises både rå og kogte
Selleri: ernæringsanalyse	Kalorieindtag: 20 Kcal / 100 gram Vand: 88% Kulhydrater, proteiner, fibre og fedtstoffer: resterende 12% Mineraler: jern, mangan og kalium Vitaminer: Vitaminer A, C og E (de vigtigste antioxidanter)
Selleri æterisk olie	Procentdel variabel fra 2 til 3%: Monoterpener (limonen og salte) cumarine Furocumarin (apiumetin) Phthalider (fx Seciunolide Sedanedolifi, cnidilid og frem for alt 3-n-butylphthalid) flavonoider alkaloider
Selleri: sunde anvendelser	Antihyperlipidisk egenskab (henvist til phytocomplex) Hypokolesterolemisk og antihypertensive virkning (det synes at det ansvarlige molekyle er 3-n-butylphthalid) Antidepressiv og anxiolytisk intetsigende: Ejendommen er ikke fuldt demonstreret Naturligt mineraliserende middel Diuretiske, aperitif og fordøjelsesegenskaber Hjælp til behandling af reumatisme, lungesygdomme, leversvigt og nyresten
Selleri: mad brug	Selleri: Ingrediensens hovedperson i saucen sammen med løg og gulerod Nyttigt til fremstilling af bouillon og supper Anvendes som en aroma til stege Det er egnet til fremstilling af salater og pinzimonio