Se videoen
X Se videoen på youtubegeneralitet
Som navnet antyder, er torskeleverolie en fødevare afledt af denne fiskes lever.
Selv om denne traditionelle brug er blevet ubrugt, har torskeleverolie for nylig vendt tilbage i forgrunden takket være den bemærkelsesværdige næringsmæssige betydning af flerumættede fedtsyrer (PUFA), hvoraf den er særlig rig.
I PUFA-gruppen er fedtsyrer, der hører til omega 3- serier, af stor interesse, nemlig alfa-linolensyre (ALA), eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). Ikke overraskende kaldes disse tre lipider essentielle fedtsyrer (AGE), da kroppen ikke kan syntetisere dem, skal introducere dem med mad for at bevare tilstanden af velvære.
Gennemsnitsvægten af en lever af en 100 g voksen torsk er 2, 5-2, 6 gram; dets olieindhold er ca. 30% (dvs. 1, 5-1, 6 ml olie).
Indikationer
Hvornår skal man bruge torskeleverolie?
Torskeleverolie kan betragtes som både en diætmad og et kosttilskud.
Det har meget dårlige organoleptiske og smagskarakteristika, hvilket er grunden til (i modsætning til vegetabilske olier, såsom hør og valnød) det ikke findes nogen form for kulinarisk anvendelse.
Det anbefales at bruge torskeleverolie i tilfælde af mangel på næring:
- Nogle fedtopløselige vitaminer:
- Vitamin A (retinol)
- Vitamin D (calciferol)
- E-vitamin (tocopheroler)
- iod
- Visse essentielle fedtsyrer (AGE):
- Eicosapentaensyre (EPA)
- Docosahexaensyre (DHA).
NB . Med hensyn til sidstnævnte minder vi om, at selv om organismen er i stand til at syntetisere dem autonomt ved at udnytte alfa linolensyre, kan denne funktion blive kompromitteret med alderdom. Derfor foreslås det at tage sig af det selv i alderdommen.
Som vi vil se senere, øges behovet for disse aldersgrupper betydeligt under fostrets udvikling og vækst af det unge barn.
Torskeleverolie på grund af manglen på vitaminer D og A.
Torskeleverolie var og i nogle tilfælde stadig brugt i nærværelse af hypovitaminose på grund af vitamin A og D mangel.
MOD VITAMIN D'S DEFEKTIVITET
Torsken får D-vitamin (calciferol) fra zooplanktonet, som igen føder på mikroalger nær overfladen, der er i stand til at syntetisere det ved at udnytte sollyset, der filtrerer gennem vandet.
Uden for denne mad er fødevarekilderne til D-vitamin få og for det meste begrænset til lever, æggeblomme, svampe og sardiner.
Det må dog siges, at kravet om dette vitamin er meget lavt, da kroppen er i stand til at syntetisere det på kutant niveau efter solens eksponering.
MOD LAGEN AF VITAMIN A
Det klassiske symptom i forbindelse med mangel på A-vitamin er ændret crepuskulært syn eller tab af synsstyrke i svagt lys.
Hvis dette vitamin er knappe, er der i tillæg til de ovennævnte synsforstyrrelser respiratoriske slimhinder mindre beskyttet mod angreb fra patogener.
Mangler af vitamin A (retinol) kan også forekomme hos tilsyneladende sunde mennesker, der følger lavt kalorieindhold med lavt lipidindhold eller i nærværelse af andre ernæringsmæssige ubalancer; dette vitamin er godt repræsenteret både i fødevarer af animalsk oprindelse og i form af precursorer (carotenoider), i planter af planteoprindelse.
Tilfælde af hypervitaminose som følge af overskydende retinol er også forekommet i den umodne integration af torskeleverolie.
Dagligt krav til en voksen | Indhold i 10 gram torskeleverolie (*) | |
Vitamin A | 700 μg | 1.800-3.000 μg |
Vitamin D | 0-15 μg | 25 μg |
Værdierne kan variere afhængigt af graden af olieraffinering |
Torskeleverolie på grund af manglen på Omega Tre
Fedtsyrerne indeholdt i torskeleverolie er hovedsageligt umættede (85%), mens de mættede udgør kun en lille procentdel af den samlede mængde (ca. 15%).
I nogle tekster læser vi, at torskeleverolie er særlig rig på vitamin F, men dette udtryk er faktisk synonymt med essentielle fedtsyrer.
Disse næringsstoffer er meget vigtige, fordi:
- De udgør cellemembraner og strukturerer meget af hjernen og øjnene; de er meget vigtige, især under den indledende udvikling, og behovet øges primært i tilfælde af graviditet, amning og i de første to år af livet.
- De forhindrer skaden påført metaboliske patologier (især hypertriglyceridæmi, hypertension og diabetiske læsioner) og synes at spille en beskyttende rolle mod vaskulær skade (som bliver meget farlig, når de påvirker hjerte og hjerne).
- De har også en antiinflammatorisk effekt (hypotetisk anvendelig i alle sygdomme med en phlogistisk ætiologi) og blodpladeaggregering (som kan reducere risikoen for visse thrombier og embolier).
- De forebygger og forbedrer de små kognitive ubehag, især i alderdommen, og virker positivt i nogle former for depression.
Præcis ville disse dyrebare næringsstoffer være forbundet med den terapeutiske interesse for torskolie, som er blevet udvidet til behandling af mange forskellige patologier.
Selv det enkle forbrug af fisk rig på omega 3 kan være til stor hjælp. På længere sigt synes det at have en endnu større relevans end de koncentrerede og høje doseringsintegrationsprotokoller.
Hvornår skal man tage torskeleverolie?
Af alle de ovennævnte grunde anbefales torskeleverolie især i vintermånederne, når solens eksponering er lavere (mindre D-syntese) og hyppigere respiratoriske lidelser (beskyttende rolle af vitamin A).
Torskeleverolie har også et ret godt iodindhold, et essentielt mineral for god skjoldbruskkirtelfunktion, og hvis mangel kan forårsage den såkaldte "hypothyroid goitre" (stor hævelse i forreste del af halsen).
Ejendom og effektivitet
Hvilken fordel har torskeleverolie vist under undersøgelserne?
Fordelene ved at bruge torskeleverolie er relateret til den massive tilstedeværelse af de ovenfor nævnte næringsstoffer.
Nedenfor vil vi opsummere dem kort:
Fordelene ved torskeleverolie | |
Vitamin A | Epithelial beskyttende virkning på niveauet af øjne, hud, slimhinder og immunsystem. Øget modstand mod luftvejsinfektioner; god antioxidant virkning. |
Vitamin D | Øget absorption af calcium i tarmen, med positive konsekvenser for knogledannelse og vækst. |
E-vitamin | Det er en meget vigtig antioxidant, som hjælper med at beskytte mod skader forårsaget af røg og forurening. |
iod | Nødvendig for korrekt funktion af skjoldbruskkirtlen; de hormoner, der produceres af jod, er afgørende for barnets vækst og hjerneudvikling. |
Omega 3 | Udvikling og funktion af hjernen, nethinden og nervesystemet generelt; de har hypotriglycidemisk, antitrombotisk og antiinflammatorisk virkning; De er derfor særligt nyttige for hjertepatienterne (de bevarer elasticiteten og helheden af arterievæggene) og forbedrer immunsystemets effektivitet. |
Doser og anvendelsesmåde
Hvordan man bruger torskeleverolie?
En enkelt skje torskeleverolie giver kroppen 2 gram omega 3, en mængde der alene dækker næsten to gange dagligt behov.
For at undgå overdreven indtagelse og for at begrænse ubehag relateret til smag er forskellige tilskud i kapsler og kapsler tilgængelige i dag.
Dette giver os mulighed for at anbefale en præcis dosis, da hver kapsel har et standard næringsindhold.
Bivirkninger
Problemet med den ubehagelige smag af torskeleverolie er let at overvinde ved at markedsføre torskeleverolie i form af kapsler eller kapsler.
Gastrointestinale bivirkninger ved at tage torskeleverolie
Bivirkningerne ved at tage torskeleverivolie er: halitose, kløe, fiskesmakede regurgitationer, kvalme, magekramper, dyspepsi og diarré.
Overskud af A-vitamin på grund af indtagelse af torskeleverolie
Symptomerne på en overdosis af A-vitamin er ret uhyre, da de overlapper dem, der skyldes mangel på det samme vitamin; de omfatter tør hud, lip chapping, hår skrøbelighed, anoreksi og hepatomegali (udvidelse af leveren, som repræsenterer også hos mennesker, deponeringsorganet for dette vitamin).
Daglig dosis, der fører til akut toksicitet hos voksne | Dosis, der fremkalder kronisk toksicitet på lang sigt | 10 g torskeleverolie (*) | En højdosis multivitamin supplement cpr | |
Vit A | 20.000 μg | 3.750 μg | 1.800-3.000 μg | 1000 μg |
Vit D | Selvom toksicitetsværdierne er meget høje (anslået til ca. 1500 μg / dag) anbefales det ikke at overskride 50 μg / dag. | 25 μg | 10 μg | |
(*) Værdierne kan variere afhængigt af graden af olieraffinering |
Overskud af D-vitamin på grund af indtagelsen af torskeleverolie
Det langvarige overskud af D-vitamin favoriserer dannelsen af calciumindskud i arterierne, især i aorta; det kan også fremme syntesen af calciumsten i nyrerne og forårsage muskelkontraktioner og spasmer.
Så vær forsigtig med ikke at blive fanget i en overdreven og farlig entusiasme for torskeleverolie, især når du tager det som et "gør-det-selv-middel".
Hvis anvendelsen af dette tilskud ikke foreslås af en læge på grund af særlige patologiske tilstande, men forekommer med det ene formål at øge kostindtaget af omega 3, er det bedre at bevæge sig hen imod andre produkter.
Da store doser torskeleverolie kan være farlig, kan risikoen for hypervitaminose undgås, selvom de samlede omkostninger ved integrationsprogrammet vil øge.
Risikoen for en mulig overdosis af calciferol efter indtagelse af torskeleverolie øges i tilfælde af stærk udsættelse for sollys, mere i hvide end i sorte (som i stedet er mere modtagelige for mangelstilstande).
Coagulative bivirkninger ved at tage torskeleverolie
Komplikationer af blodkoagulationssystemet er mindre hyppige.
Andre bivirkninger ved at tage torskeleverolie
De er bestemt meget sjældne og udelukkende knyttet til overdoser, metabolisk peroxidose og andre alvorlige lidelser.
Kontraindikationer
Hvornår skal torskeleverolie ikke anvendes?
Den mest almindelige frygt for integrationen af torskeleverolie er den mulige forurening med forurenende stoffer, der er typiske for havet.
Risikoen for, at torskeleverolie er rig på kviksølv eller andre toksiner, er lavt takket være raffinering og sundhedskontrol, som den udsættes for.
Det er dog en god regel at være forsigtig med produkter, der markedsføres til gode priser, måske købt på internettet og fra udlandet.
graviditet
Særlig forsigtighed under graviditet, selvom det kun er planlagt, på grund af de potentielle teratogene virkninger (evnen til at fremkalde føtal misdannelser) forbundet med en overdosis af vitamin A, der måske allerede er til stede i vigtige koncentrationer i de øvrige lægemidler, som lægen har ordineret.
Torskolie bør ikke anvendes i tilfælde af allergi eller overfølsomhed forbundet med supplementets komponenter.
Desuden er det tilrådeligt at være opmærksom på kombinationen af nogle lægemidler (se nedenfor).
Sports kost
Selv sportsfolk, som diodens diakser, bør bruge torskeleverolie med det rigtige præparat: da i disse miljøer er vitamintilskuddene, ofte med høje doser, meget populære, den kombinerede virkning af disse kosttilskud med torskeleverolie kan let overflyde til kronisk vitamin overdosering.
Farmakologiske interaktioner
Hvilke stoffer eller fødevarer kan ændre virkningen af torskeleverolie?
De lægemidler, som det ikke er tilrådeligt at tage betydelige doser torskolie på, er:
- Antikoagulantia (coumadin, sintrom, acenocumarol), aspirin, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, hvidløg og ginkgo biloba: de ville øge risikoen for blødning på grund af den dobbelte antiaggregerende virkning.
- Orale hypoglykæmiske midler: Det er tilrådeligt at konsultere din læge, før integrering af torskeleverolie, selvom den hypoglykæmiske kraft i EPA og DHA ikke er veldefineret og forekommer at være overflødig.
Forholdsregler ved brug
Hvad skal du vide, før du tager torskeleverolie?
Inden integrering med torskeleveriv olie påbegyndes, er det nødvendigt at omhyggeligt evaluere det, vi har nævnt i artiklen, især hvad angår bivirkninger, kontraindikationer og lægemiddelinteraktioner.
Især i tilfælde af terapier med antikoagulerende produkter bliver det vigtigt at konfrontere den behandlende læge.
Selvom EPA og DHA spiller en vigtig rolle i nervøs og okulær udvikling, især i de tidlige stadier af vækst (fra befrugtning til andet år), er det i tilfælde af graviditet og amning stadig god praksis at konsultere en læge.
Før operationen er det nødvendigt at stoppe med at tage torskeleverolie for at undgå risikoen for for høj blødning.