forudsætning
Følgende indikationer er udelukkende til orientering og er ikke beregnet til at erstatte udtalelsen fra professionelle tal som læge, ernæringsekspert eller diætist, hvis intervention er nødvendig for recept og sammensætning af TILGÆNGELIGE fødevarebehandlinger.
Diabetes Mellitus Type 2
Type 2 Diabetes Mellitus er en sygdom, der påvirker glukosemetabolismen; hvis den ikke behandles, påvirker denne form for diabetes også sundhedstilstanden, sænker patientens kvalitet og forventede levetid.
I Diabetes Mellitus Type 2 glukose, der engang absorberes fra tarmkanalen og hældes tilbage i kredsløbsstrømmen - på grund af en ændring af hormonet vehikel (insulin) eller til en funktionsfejl i perifer tyrosinkinase receptorer, der ikke fanger den tilstrækkeligt effektiv - forbliver i omløb forårsager en række negative metaboliske reaktioner ( NB . Nervesvævet er det eneste insulinafhængige).
Diabetes Mellitus Type 2 er en sygdom, der omfatter mange facetter, men hvad der forener ALLE kliniske billeder, er hyperglykæmi (> 110 mg / dl), eventuelt ledsaget af hyperinsulin og hyperlipidæmi (VLDL-hypertriglyceridæmi); Dette forårsager selvfølgelig ofte overvægt, forværring af hypertension, glycation af plasmaproteiner, pro-oxidation af APO-proteiner B og deraf følgende reduktion af evnen til at binde til perifere receptorer (LDL-hypercholesterolemi), øget risiko for atherosklerose, retinopati, neuropati, nefropati og diabetisk fod.
Årsager og behandling
Type 2 Diabetes Mellitus har flere etiologiske årsager; de mest almindelige vedrører livsstil: forkert kost og misbrug af kulhydrater, overskydende fedtmasse, mangel på muskelmasse, sedimentering; andre er genetiske, såsom den strukturelle ændring af insulin eller perifere receptorer. Sikkert, uanset årsagerne, består den mest effektive terapi for Type 2 Diabetes Mellitus af:
- Overvægt / fedme reduktion
- Reduktion af overskydende kulhydrater og restaurering af ernæringsbalancen
- Motor terapi
- Lægemiddelterapi
- Kompensation for andre dysmetabolisme.
Type 2 Diabetes Mellitus Diet
Type 2 Diabetes Mellitus kost er næsten altid lavet af et kalorieindhold (til vægttab) og, hvis det ikke er hypoglucidisk, hvilket giver den mindste mængde mulige PUR-kulhydrater, samtidig med at man opretholder en bestemt ernæringsbalance; Type 2 Diabetes Mellitus Diæt kan IKKE fjernes fra starten af motor terapi.
De grundlæggende principper for Type 2 Diabetes Mellitus kost er:
- Hypokaloritet (om nødvendigt)
- Reduktion af den samlede glykemiske belastning
- Reduktion af den glykemiske belastning af måltider
- Reduktion af måltidernes glykæmiske indeks
- En levering af enkle kulhydrater, der udelukkende er repræsenteret af den fructose, der er naturligt til stede i grøntsager eller lactose, som er naturlig til stede i mælk og mejeriprodukter (muligvis simple CHO'er skal forblive omkring 10-12% af de samlede kalorier).
Hvilket fra et praktisk synspunkt oversætter til:
- Valg af fødevarer, der er rige på fiber og drastisk eliminering / reduktion af raffinerede fødevarer
- Afskaffelse af slik, søde kulsyreholdige drikkevarer, frugtsaft, øl og bagværk
- Reduktion af for sød frugt og fjernelse af konserveret frugt (kandiseret, sirupt, syltetøj (tvivlsom), dehydreret etc.)
- Forøg så meget som muligt af fødevarer indeholdende antioxidanter (grøntsager, IKKE for sukkerholdig frugt).
Nyttige tillæg
Der er ingen væsentlige kosttilskud til behandling / kost til Diabetes Mellitus Type 2 (stofferne er IKKE kosttilskud); Det er imidlertid indlysende, at et velovervejet supplement baseret på antioxidanter (for at forsøge at forbedre oxidativ stress på lipoproteiner) og i tilfælde af en meget hypokalorisk kost et fibertilskud (muligvis viskøs der forbedrer det glykæmiske indeks af måltidet og øge følelsen af mæthed) kunne være nyttigt for at forbedre virkningen af ernæringsmæssig behandling.
Kosteksempel
- Pensioneret dame der formår at tage lange gåture. Det tager hypoglykæmiske stoffer.
| køn | F | |||
| Alder | 77 | |||
| Statur cm | 155 | |||
| Håndleds omkreds cm | 15.5 | |||
| forfatning | normal | |||
| Statur / håndled | 10, 0 | |||
| Morfologisk type | normolineo | |||
| Vægt kg | 68 | |||
| Kropsmasseindeks | 28.3 | |||
| evaluering | overvægtige | |||
| Ønskeligt fysiologisk kropsmasseindeks | 21, 7 | |||
| Ønskelig fysiologisk vægt kg | 52, 1 | |||
| Basal kcal metabolisme | 1134, 6 | |||
| Koefficient for fysisk aktivitet | SI aus 1, 56 | |||
| Kcal energiforbrug | 1769, 9 | |||
| diæt | IPO CALORICA -30% | 1240 kcal ca. | ||
| Lipider | 30% | 372kcal | 41, 3g | |
| Protein | 1, 2 g / kg * fysiol. Vægt | 250, 1kcal | 62, 5g | |
| Kulhydrater | 50, 0% | 617, 9kcal | 164, 8g | |
| morgenmad | 15% | 186kcal | ||
| snack | 10% | 124kcal | ||
| frokost | 35% | 434kcal | ||
| snack | 10% | 124kcal | ||
| middag | 30% | 372kcal | ||
NB. Eksemplet kost, der følger, henvises til et tilfælde af type 2 diabetes mellitus, der allerede er farmakologisk kompenseret; Derfor er brugen af pasta og brød tilladt; Selv om blodsukkeret var højere, ville det imidlertid ikke være muligt at forvrære kostens ernæringsbalance til fordel for fedtstoffer (hvilket ville begrænse vægttab) og / eller proteiner (hvilket kunne for meget træthed leveren og nyrerne hos en tredje person alder).
Diabetes type 2 diæteksempel - DAG 1
| Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
| Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Hele hvede brød, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| jordbær | 150 g, 48, 0 kcal | ||
| Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
| Pasta med tomatsauce | |||
| Integreret semolina pasta | 80 g, 259, 2 kcal | ||
| Tomat Sauce | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| salat | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Røde surkirsebær | 100g, 50, 0kcal | ||
| Middag, ca. 30% kcal TOT | |||
| Grillet kyllingebryst | |||
| Kyllingebryst | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| aubergine | 200g, 48, 0kcal | ||
| Hele hvede brød | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
Eksempel diæt for Diabetes Type 2 - DAG 2
| Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
| Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Hele hvede brød, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ orange | 200g, 63, 0kcal | ||
| Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
| Bønner stuvet | |||
| Tørrede bønner | 80g, 279, 9kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Radicchio | 100g, 24, 0kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ orange | 200g, 63, 0kcal | ||
| Middag, ca. 30% kcal TOT | |||
| Ørredfilet | |||
| Ørred, forskellige arter | 100 g, 148, 0 kcal | ||
| fennikel | 200g, 62, 0kcal | ||
| Hele hvede brød | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 10g, 90, 0kcal | ||
Eksempel diæt for Diabetes Type 2 - DAG 3
| Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
| Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Hele hvede brød, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ æble, med skræl | 200g, 52, 0kcal | ||
| Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
| Ris i hvidt | |||
| Brun ris | 80g, 289, 6kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Rocket | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ æble, med skræl | 200g, 52, 0kcal | ||
| Middag, ca. 30% kcal TOT | |||
| Hårdkogte æg | |||
| Kyllingruer | 100 g, 143, 0 kcal | ||
| kartoffel | 100g, 85, 0kcal | ||
| Hele hvede brød | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 5g, 45, 0kcal | ||
Diabetes type 2 kosteksempel - DAG 4
| Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
| Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Hele hvede brød, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| kiwi | 100 g, 61, 0 kcal | ||
| Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
| Kikærter i bouillon | |||
| Kikærter, tørret | 90g, 300, 6kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| baldrian | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| kiwi | 100 g, 61, 0 kcal | ||
| Middag, ca. 30% kcal TOT | |||
| Torskefilet i pande | |||
| Atlanterhavet torskefilet | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| chard | 200g, 38, 0kcal | ||
| Hele hvede brød | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
Diabetes type 2 kosteksempel - DAG 5
| Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
| Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Hele hvede brød, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| jordbær | 150 g, 48, 0 kcal | ||
| Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
| Pasta med aubergine | |||
| Integreret semolina pasta | 80 g, 259, 2 kcal | ||
| aubergine | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| salat | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Røde surkirsebær | 100g, 50, 0kcal | ||
| Middag, ca. 30% kcal TOT | |||
| Tyrkiet bryst | |||
| Kyllingebryst | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| courgetter | 200 g, 36, 0 kcal | ||
| Hele hvede brød | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
Eksempel på type 2 diabetes diæt - DAG 6
| Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
| Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Hele hvede brød, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ orange | 200g, 63, 0kcal | ||
| Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
| Bønner stuvet | |||
| Tørrede bønner | 80g, 279, 9kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Radicchio | 100g, 24, 0kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ orange | 200g, 63, 0kcal | ||
| Middag, ca. 30% kcal TOT | |||
| Ørredfilet | |||
| Ørred, forskellige arter | 100 g, 97, 0 kcal | ||
| fennikel | 200g, 62, 0kcal | ||
| Hele hvede brød | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
Eksempel på type 2 diabetes diæt - DAG 7
| Morgenmad, ca. 15% kcal TOT | |||
| Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Hele hvede brød, RAFFERMO | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ æble, med skræl | 200g, 52, 0kcal | ||
| Frokost, ca. 35% kcal TOT | |||
| Ris i hvidt | |||
| Brun ris | 80g, 289, 6kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Rocket | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 15g, 135, 0kcal | ||
| Snack, ca. 10% kcal TOT | |||
| Fedtfattig yoghurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| ½ æble, med skræl | 200g, 52, 0kcal | ||
| Middag, ca. 30% kcal TOT | |||
| Ricotta | |||
| Cow ricotta, fra halvskummetmælk | 100 g, 138, 0 kcal | ||
| julesalat | 200 g, 36, 0 kcal | ||
| Hele hvede brød | 25 g, 60, 8 kcal | ||
| Ekstra jomfru olivenolie | 10g, 90, 0kcal | ||
