| te | Grøn te | Oolong te | Sort te | Theophyllin | Teina | Theanine |
Antioxidant egenskaber
I nogle år har der været meget snak om grøn teprodukter, der er klogt foreslået for forbrugerne som ægte skønhedselixirer, modgift mod aldring og så videre og så videre. De grønnede tes meget hængende sundhedsvirkninger er forbundet til et dyrt antioxidantindhold, som som alle ved nu hjælper kroppen med at forsvare sig mod frie radikaler (reaktive molekyler, der er involveret i celleskader).
Epigallocatechin til side har blandingen af de forskellige stoffer, der er til stede i grøn te, vist en overlegen antioxidantvirkning sammenlignet med de enkelte komponenter, hvilket bekræfter den nu accepterede afhandling, at fødevarefytokomplekser er langt mere aktive end de enkelt isolerede og oprensede komponenter.
I en verden, hvor succesen af en bestemt fødevare eller kosttilskud er i stigende grad forbundet med dets virkelige eller formodede anti-aging, anti-degenerative og anticarcinogene kapaciteter, kunne antioxidantdyderne af grøn te sikkert ikke have været ubemærket. I denne henseende har fødevare- og lægemiddeladministrationen vist sig forsigtig på grund af modstridende resultater blandt de forskellige undersøgelser. Hvis det på den ene side som den amerikanske institution med rette har gjort, er det nødvendigt at anerkende forskningen, der modsiger mange af de påståede dybder af grøn te, på den anden side kan de stadig flere undersøgelser, der straks ophøjer dem, ikke ignoreres.
Vægttab egenskaber
En anden interessant ejendom tilskrives grøn te er den slankende en; denne gang er de involverede kemikalier methylxanthiner (koffein, theobromin, theophyllin) og der er ingen tvivl om deres faktiske evne til at stimulere lipolyse.
Ved at fremme mobiliseringen af lokaliseret fedt i fedtvæv og deres oxidation til energiformål fremmer methylxanthiner vægttab. De samme stoffer kan også øge metabolismen; de har også en mild diuretisk virkning (nyttig til bekæmpelse af vandretention) og anoreksitis (undertrykker sult). Koncentrationerne af methylxanthiner, der er til stede i grøn te, er imidlertid begrænsede og fuldstændig utilstrækkelige til at gøre de ovennævnte egenskaber mærkbare (det kræver mere end en halv liter for at opnå koffeinækvivalenten af en kop kaffe).
Grøn teekstrakter i kosmetik
Grøn te eller sort te?
Ud over de forskellige og kulturelle forskelle klassificeres de forskellige typer te i henhold til den behandlingsproces, som de udsættes for. I særdeleshed, mens der i fremstillingen af sort tefermentering er essentiel for at opnå den ønskede aroma, er grøn te opnået fra unge og friske blade, der behandles for at hæmme fermenteringsprocesser.
Sammenlignet med sort te er grøn te mere fattig i koffein (ca. 50% mindre), men har større antioxidantegenskaber.
Afslutningsvis: Selvom vi ikke finder noget mirakuløst i en kop grøn te, er det stadig en drink med mange mærkbare egenskaber, som derfor let kan passe ind i hverdagens spisevaner. Anbefalingen er dog fortsat at sætte din kost på forbruget af en bred vifte af fødevarer: Det er derfor vigtigt at drikke grøn te regelmæssigt, forudsat at du ikke glemmer alle de andre dyrebare antioxidantfarer, som naturen tilbyder os (citrusfrugter, bær, tomater og generelt alle friske frugter og grøntsager).
