generalitet
Ifølge den første gældende lov (nr. 327 af 29. marts 1951) kunne diætetiske fødevarer defineres:
"De produkter, som eller som følge af arbejdsprocessen eller ved tilsætning af bestemte stoffer, er blevet tildelt særlige og / eller endelige diætegenskaber".
I henhold til lovdekretet (DL) nr. 111 af 27. januar 1992 ændrede i overensstemmelse med EØF-direktiv 89/398 ordlyden ved mere præcist at definere:
"for diætetiske fødevarer betyder alle de produkter, der får diætegenskaber og beregnet til en bestemt diæt til mennesker, især fysiologiske eller patologiske tilstande".
I sidste ende angiver ULTIMA-lovgivningen, at produktet skal være SPECIFIKT for de særlige næringsbehov:
- af personer med sværhed ved absorption eller med METABOLISM PERTURBATO
- af mennesker i særlige fysiologiske forhold
- af INFANTER eller BØRN i deres FØRSTE barndom.
Synonymer af kostfødevarer
Kost mad er også kaldt:
- Fødevarer til særlig ernæring - DL 111/92
- Regime fødevarer - DL 111/92
- Regimeintegratorer - DL 77/93.
NB . 1992-lovgivningen udelukker fra diætetiske produkter ALLE disse fødevarer er kun tilsat eller genintegreres i vitaminer, mineraler, fibre ... bortset fra dem, der DEMINE er nyttige til at opnå et bestemt formål DIETETICO.
Sammenfattende ...
Kostfødevarer respekterer og forfølger følgende generelle karakteristika:
- Stå ud fra mad til nuværende brug
- Gør dig selv egnet til et ernæringsmæssigt mål
- Markedsføres med angivelse af dette mål
Hertil kommer, at diætmad opfylder ernæringsbehovene hos nogle specielle kategorier af mennesker:
- hvilke nuværende vanskeligheder i absorption eller metabolisme lidelser
- at de specielt er fysiologiske forhold, som de kan drage fordel af at tage disse produkter
- Spædbørn eller småbørn i god sundhed (DL 27. november 1992, artikel 1, stk. 1 og 2).
Særlige bestemmelser i ministeriet
Blandt kosten fødevarer er der nogle særlige produkter (også kaldet FOR SPECIAL BRUG), som kræver formulering og anvendelse af nogle specifikke ministerielle dekret; i detaljer:
- Formler til spædbørn
- Opfølgningsformler og andre formler til fravænning
- Andre fødevarer til tidlig barndom
- Fødevarer med lav (eller reduceret) energiværdi beregnet til vægtkontrol
- Fødevarer bestemt til specielle medicinske formål
- Fødevarer med lavt natriumindhold, herunder saltsalter, lavt salt, anodisk
- Glutenfri mad
- Fødevarer egnet til intens muskuløs indsats, især for atleter
- Fødevarer beregnet til personer, der lider af glukosemetabolismen (diabetes) - DL 27. november 1992, art. 8 og artikel 9, stk. 1.
Diætmad til særlige formål
- Glutenfrie produkter: angivet for alle individer med glutenintolerans (kaldet celiaciasygdom).
- Hypoprotein- eller aprotiske produkter: angivet i patologier, hvor der kræves et reduceret indtag af proteiner (nogle nyresygdomme).
- Højproteinprodukter: indikeret i patologier, hvor der kræves et højt proteinindtag (andre sygdomme eller andre nierpatologiske stadier).
- Produkter til lavnatrium diæter: angivet i diæt lavt natrium (anvendeligt til kontrol af hypertension).
- Produkter uden disaccharider: angivet i tilfælde af intolerance over for disse sukkerarter (fx delactosatmælk, der er anvendelig ved lactose eller saccharoseintolerans).
- Medium kædeolier (MCT): er olier indeholdende triglycerider med mediumkæde og særligt egnede til visse gastro-enteriske sygdomme (pancreasygdomme).
- Kostolier: olier, der generelt har en tilsætning af liposopløselige vitaminer (A, D, E, K); NB . De er IKKE mindre kalorier end normale.
- Kostfibre: Almindeligvis bestående af 15-30% cellulose og resten af NON cellulose polysaccharider; indikeret til regulering af tarmmotilitet og i udvælgelsen af fysiologisk bakteriel flora.
- Lavt kalorieindhold måltider: Pulverpræparater, der i almindelighed indeholder ca. 80% proteiner sammen med vitaminer, mineralsalte og lave mængder kulhydrater og lipider; NB. De garanterer IKKE en passende ernæringsbalance.
