Proteinstænger

Proteinstænger er nyttige kosttilskud til dækning af atleternes proteinbehov, hvis det er umuligt at gøre det med mad.

Proteinstænger indeholder energi makronæringsstoffer (med mindst 20 g protein), mineralsalte og B-vitaminer; det meste af tiden er de ikke "rene protein" kosttilskud og mængden af kulhydrater + lipider assimilerer dem mere som oliepulver til den klassiske valle, kasein eller ægpulver.

Praktiske og ernæringsmæssige aspekter

Proteinstænger er et praktisk alternativ til behovet for at spise efter træning; Især kan proteinstængerne effektivt forbruges for at modvirke muskelkatabolisme, at "starte" genoprettelsen af energireserver i slutningen af træningssessionen og til at fordele peptidkvoten hele dagen.

Proteinbehovet hos den voksne vokser betydeligt med sporten. Fra 0, 75 g / kg fysiologisk kropsvægt nyttig til stillesittende, i atleten er det almindeligt nåede krav> 1, 5 g / kg; i dette tilfælde for at nå sådanne niveauer uden at øge mængden af mættede fedtstoffer og kolesterol (forekommer i mange fødevarer, der er rige på højt biologisk værdiprotein), bliver supplerende en nødvendighed. På den anden side er det ikke altid muligt at transportere dåser, målekopper og vandflasker til blanding af pulvere, og det er lettere at forbruge proteinstængerne; Disse sammenlignet med andre pulveriserede kosttilskud har større duktilitet og praktisk virkning, da de er: lommeformede, opbevarbare og i enkeltdele.

Bar protein

I proteinstænger består peptidfraktionen af polymerer med høj biologisk værdi; de forskellige proteiner er alle rige på forgrenede aminosyrer (oxidationssubstrat i muskuløs indsats) og andre essentielle aminosyrer, mens de viser forskellige fordøjelses- og absorptionsegenskaber.

De mest anvendte peptider i sammensætningen af proteinstænger er: valleprotein (hurtigt absorberet) og kaseinprotein (langsom absorption), hvis sammensætning garanterer en hurtig men varig perfusion af aminosyrer i blodet.

NB . På trods af at proteinstænger giver mindst 20 g protein pr. Portion, er de mest kvantitativt foreliggende næringsstoffer kulhydrater!

tager

Som forventet er proteinbjælker IKKE rene proteintilskud, men blandet og skal som sådan tages; de har en middelhøj kaloritet (for kulhydrat og lipidfraktion), som i høj grad påvirker måden de tages i forhold til rene pulvere; forskellene er:

Proteinstænger er mere nyttige end "rene pulvere" i efteruddannelsesintegration rettet mod muskelgendannelse og optimering af anabole stimulus, men i modsætning til pulverforstærkere er de mere behagelige at bruge.
Proteinstængerne, der er meget kaloriske, er mindre egnede end de "rene pulvere" til fordeling af det daglige proteinindhold ... især i overvægtige emner eller i bodybuildere i muskeldefinitionsfasen.

Kontroversielle virkninger

Proteinstænger er ofte genstand for fødevaremisbrug; Det kan ske, at næringsdiagnosticering, især i æstetisk kultur og fitness, fører brugerne til at forbruge mere protein, end de virkelig har brug for, og dermed ændre den samlede ernæringsbalance; i denne henseende husker vi, at et proteinoverskud i kosten (nogle gange vanskeligt at estimere) kan være genstand for nyre træthed og lever træthed.

Desuden er det nødvendigt at reducere grammatika af kulhydrater og / eller fedtstoffer (sidstnævnte vanskeligere at påvirke) for at fremme proteinprocenten uden at overskride kalorierne. Nå, for dem der udfører aerob aktivitet, handler negativt på den del af kulhydrater, der bestemmer:

EN BESTEMMELSE af præstationen på grund af manglen på energireserver
Med intens og nær træning, en muskulær CATABOLISM til langvarig neoglucogenese

Et andet kontroversielt aspekt vedrører kvaliteten af nogle ingredienser, der indgår i formuleringen af mange kommercielle proteinstænger; Ved at undersøge ingredienslisten er det ikke sjældent at bemærke forekomsten af vegetabilske fedtstoffer (som, selvom de ikke er hydrogenerede, generelt har ringe kvalitet, hovedsagelig afledt af tropiske olier) og simple sukkerarter såsom glucosesirup eller fructosesirup. Disse ingredienser er nødvendige for at give smag og smag til produktet, hvilket gør det faktisk lig med en traditionel snack, både i smag og sammensætning.

NB . Proteinstænger er IKKE substituerende måltider og kan KUN bruges som kosttilskud; i nogle tilfælde kan misbrug af proteinstænger fremkalde: diarré, mavesmerter og kramper, øget fedtmasse og metaboliske ændringer.

Hjemmelavede proteinstænger

Den officielle opskrift af MypersonaltrainerTv

At have det sjovt i køkkenet og i gymnastiksalen, forbereder en ernæringsmæssigt afbalanceret og velsmagende proteinstang, uden at overskue med simple fedtstoffer og sukkerarter, og - hvorfor ikke - spare nogle penge. Alice, MypersonaltrainerTv's personalcooker, forklarer i detaljer hvordan man forbereder disse fantastiske hjemmelavede proteinstænger.