forudsætning
Regnemaskinen, der vises på denne side, er et vigtigt hjælpemiddel til at vurdere syre / basisbalancen for forskellige måltider eller hele kosten.
Vi minder læseren om, hvordan negative værdier er indikative for et alkaliserende potentiale i fødevaren, mens en positiv PRAL er en indikator for en forsurende virkning.
- Syrende fødevarer: omfatter oste, kød, æg, helbrede kød, klor, kaffe, te, simple sukkerarter, raffinerede farinaceous og cola-baserede drikkevarer
- Alkaliniserende mad: frisk frugt og grøntsager. Calcium, kalium, natrium, magnesium.
- Neutral / lidt forsurende fødevarer: fuldkorn, bælgfrugter, mælk og tørret frugt
En diæt, der er for rig på forsurende affald og fattige i alkaliserende fødevarer, er forbundet med en stigning i udskillelsen af urinalkalcium, hvilket udgør en potentiel risikofaktor for udseende af osteoporose. Desuden kan en diæt af denne type være forbundet med en reduceret metabolisk effektivitet af organismen, hvilket fører til tilbagevendende infektioner, nervøsitet, udmattelse og søvnløshed.
Det skal imidlertid påpeges, at den officielle medicinske videnskab anser mange af de positive virkninger, der tilskrives alkaliske kostvaner, at være uden videnskabeligt grundlag.
- I terapi anvendes alkaliserende kostvaner til at forhindre udseendet af nogle typer urinberegninger, som for eksempel urinsyre og cystin. De er imidlertid kontraindiceret i forsøgspersoner, der er udsat for risikoen for fosfokalcale nyresten (derfor i nærværelse af nyresten kan en alkalisk eller forsurende diæt være nyttig afhængigt af sammensætningen af stenene, konsulter lægen!)
- De kunne have en positiv effekt i forebyggelse af osteoporose ved at reducere udskillelse af ren calcium (selv om hyperproteindieter, der derfor forsurende, ikke synes at øge risikoen for osteoporose ved at kompensere for hypercalciuri med en forøgelse af calciumabsorption i tarmen og syntesen af trofiske hormoner til knogle)
- De er kontraindiceret i alkalose og acidose relateret til respiratoriske sygdomme
- Medicinsk-sport begrundelsen for brugen af kosttilskud baseret på alkaliske stoffer (f.eks. Natriumbicarbonat, kaliumbicarbonat, citronsyre, kaliumcitrat ...) er baseret på processen med delvis neutralisering af mælkesyre, der det akkumuleres under meget intens indsats, hvilket tvinger atleten til at reducere hans præstationsniveau.
Beregn pH i din kost
INSTRUKTIONER: Vælg de fødevarer, der udgør kosten i rullemenuen, og angiv de relative forbrugte mængder (udtrykt i gram) i sidekolonnen. For at fremskynde søgen efter mad, skal du først indtaste initialerne for den mad, du leder efter med tastaturet (f.eks. Skriv pasta, hvis du leder efter denne mad), når du har valgt rullemenuen.
