krydderier

Curcuma og Curry

Gurkemeje er en af ​​de grundlæggende ingredienser i karry

Typisk indisk køkken er curry resultatet af blanding af forskellige reducerede krydderier til pulver.

Blandt de typiske curry ingredienser finder vi paprika, ingefær, sort peber, spidskommen, safran, chili, muskatnød og gurkemeje.

Spiceblandingen kan imidlertid variere, endog signifikant, fra et præparat til et andet.