Introduktion
Anvendelserne af avocadoolie er mange og varierede. Dette produkt har faktisk mange egenskaber, der gør det nyttigt både i ernæringsmæssige og kosmetiske områder.
produktion
Avocadoolien ekstraheres fra pulpen fra Persea americana, ved koldpressning eller centrifugering. Produktionsprocessen svarer til den for de andre olier og i hvert fald variabel i forhold til de teknologier, som anlægget har vedtaget. Avocado frugterne er renset, skrællet og pitted; et groft pres følger med maceration ved fugtig varme (ca. 75 ° C) og efterfølgende centrifugering af produktet. Den således ekstraherede avocadoolie bliver derefter korrigeret for at eliminere de uønskede bestanddele og gøre det velsmagende for forbrugerens øjne.
Der er to hovedanvendelser af avocadoolie: mad og kosmetik.
Ernæringsmæssige egenskaber
Brug i madlavning og ernæringsmæssige egenskaber af avocadoolie
Den sure sammensætning, derfor er det kvalitative og kvantitative indhold i fedtsyrer meget lig med olivenolie; at analysere det, bemærker vi faktisk et højt indhold af oliesyre (55-75%), der tegner sig for det højt røgpunkt af avocadoolie (255 ° C), hvilket som olivenolie derfor repræsenterer en fremragende valg til fries; Af samme grund går det ikke let for sjovt. Rigdommen i monoumættede fedtsyrer gør avocadoolie til en nyttig hjælp til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, forudsat at den forbruges med fornuftig moderering og i stedet for (ikke yderligere) animalske fedtstoffer eller hydrogenerede margariner. På samme niveau som olivenolie er indholdet af mættet fedt beskedent og i hvert fald sammenligneligt (palmitinsyre: 9-20%); Der er også lignende koncentrationer i palmitolsyre (3-7%), linolsyre (precursor af omega-seks, 9-14%) og alfa-linolensyre (precursor af omega-tre, 0, 5%).
En særlig egenskab for avocadoolie er rigdommen af dets usaponiserbare fraktion, hvor tocopheroler (vitamin E), carotenoider (vitamin A-forstadier) og phytosteroler (beta-sitosterol, campesterol, citrostadienol etc.) er fyldte, terpenalkoholer, avocatin og flygtige syrer. Disse komponenter er større i jomfrupressede avocadoolier, mens de i vid udstrækning går tabt gennem raffinering. En kvalitets jomfru avocadoolie kan genkendes, bortset fra sin sofistikerede chlorophyll, på grund af sin mørkegrønne farve og dens rige og viskose udseende; Den raffinerede er lysegul og indeholder få næringsstoffer.
Avocadoolie i kosmetik
Se også: Avocadoolie i kosmetik
Righeden af den uforsæbelige fraktion sammen med den særlige sammensætning af fedtsyrer tegner sig for de kendte nærende egenskaber af Avocado olie. Dette produkt er meget udbredt i kosmetik på grund af dets fremragende eudermiske og sebumlignende, nærende og regenererende egenskaber, hvilket gør det særligt egnet til tør, devitaliseret, ru, dehydreret, eksemmatisk eller "døs" hud. De funktionelle stoffer indeholdt i den uforsæbelige fraktion af avocadoolie er faktisk i stand til at stimulere aktiviteten af dermale fibroblaster, hvilket fremmer syntesen af opløseligt kollagen (med aldring er denne fraktion tilbøjelig til at falde til fordel for den uopløselige); På den anden side virker avokatiner som collagenasehæmmere, en protease der ødelægger kollagenfibre. Alt dette betyder en effektiv indsats for at stimulere hudfornyelse med en følgelig stigning i hudhydrering og elasticitet. På grund af disse egenskaber er kosmetik, der indeholder avocadoolie, eller beriget med sin usaponiserbare fraktion særligt velegnet til anti-rynke, anti-strækmærke, stramning og solbeskyttende behandlinger. Desuden gør den bemærkelsesværdige normaliseringskapacitet af hudens hydrolipide mantel avocadoolie en værdifuld ingrediens for alle kosmetiske produkter beregnet til genopretning af fysiologisk blødhed og hydrering af huden.
Gør det selv
Avocadoolie er også meget udbredt inden for DIY. Faktisk bruger mange forbrugere denne rene og jomfruelige (ikke-raffinerede) olie til fremstilling af wraps og masker til ansigt og hår. Faktisk er der dem, der bruger dette produkt til at modvirke skæl og dermatitis.
Tørhårspakke med avocadoolie
At lave en hårpakke med avocadoolie er meget enkel: Anvend bare en lille smule olie på håret, forsigtigt massere det og lade det stå i ca. 30-60 minutter. Derefter kan du fortsætte med den normale shampoo.
Denne behandling kan gentages en eller to gange om ugen, afhængigt af dine behov.
Tilsvarende kan avocadoolie bruges som erstatning for normale fugtighedsbevarende produkter. For bedre resultater anbefales det at anvende produktet over hele huden lige efter brusen.
Bivirkninger
Normalt forårsager kosmetisk brug af avocadoolie ikke nogen form for uønsket virkning, da det er et godt tolereret produkt. Muligheden for fremkaldelse af allergiske reaktioner hos følsomme individer kan imidlertid ikke udelukkes; Dette kan dog også forekomme, når der anvendes avocadoolie i køkkenet.
