E102 - TARTRAZINA (CI 19140 i kosmetik)
Tartrazin er en syntetisk forbindelse, et natriumsalt indeholdende svovl, som er præsenteret i gule granulater og krystaller. Vi finder det i desserter, drikkevarer, vegetabilske konserves (undtagen tomat), zabaioneis og sirup.
Ikke alle undersøgelser er enige om at definere de mulige negative virkninger på menneskers og husdyrs sundhed (da det også kan findes i mad fra hunde og katte). Det kan forårsage: hyperaktivitet, astma, urticaria, rhinitis, synsforstyrrelser og søvnløshed; det kan også være kræftfremkaldende med mutagene virkninger. Brugen af tartrazin er forbudt i Østrig, Finland og Norge. Det antages at forårsage problemer for astmatikere eller dem, der er allergiske overfor acetylsalicylsyre (aspirin). Det er også hypotetisk, at det kan forårsage forstyrrelser i børnenes læringsevne.
ADI DOS: 7, 5 mg pr. Kg kropsvægt
E100 | E101 | E101a | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
E123 | E124 | E127 | E128 | E129 | E 131 | E132 | E133 |
E140 | E141 | E142 | E150a | E150b | E150c | E150d | E151 |
E153 | E154 | E155 | E160a | E160b | E160c | E160d | E160e |
E160f | E161 | E161a | E161b | E161c | E161d | E161e | E161f |
E161g | E162 | E163 | E170 | E171 | E172 | E173 | E174 |
E175 | E180 |