E262 - Natriumdiacetat

E262 NATRIUM DIACETAT eller NATRIUM ACETAT

Natriumacetat er natriumsaltet af eddikesyre. Det er en forsurende forbindelse, som kan være af naturlig eller kemisk oprindelse. Der er 2 undergrupper:

• E262 (i) natriumacetat
• E262 (ii) natriumdiacetat (en blanding af natriumacetat og eddikesyre).

Acetater anvendes som konserveringsmidler og tamponer.

De er indeholdt i mange fødevarer.

De synes ikke at have nogen negative bivirkninger, da de er normale komponenter i kropsceller.

De bør kun undgås af dem med en eddikeintolerance (som er meget sjælden).

Anbefales ikke til gravide kvinder og spædbørn.

ADI DOS: 15 mg pr. Kg kropsvægt.