Zone kost, dr. Barry Sears

Af Dr. Davide Marciano

Hvad er Zone Diet?

I forbindelse med denne diæt er området en metabolisk tilstand, hvor organismen arbejder ved sin maksimale topeffektivitet. Her vil din krop fungere bedst: uden sultangreb, fuld af energi og med maksimal effektivitet under fysisk præstation.

Fødevarer er det mest kraftfulde stof, vi har til rådighed, og vi skal tage det som det var, på en kontrolleret måde og i de rigtige proportioner.

Dette er hjørnestenene i DIET A ZONA, den mest diskuterede kost de seneste år.

Fordele ved Zone Diet

Grundlæggeren af zonediet, den amerikanske biokemist Barry Sears, hævder, at ved at balancere de tre makronæringsstoffer (kulhydrater, proteiner, fedtstoffer) opnås en optimal fysisk og mental tilstand.

Desuden giver området en betydelig reduktion af kropsfedt, hvis dette var til stede i overskud.

Alt dette ville ske takket være en fin hormonel kontrol formidlet af mad.

Zone kost og kontrol af eicosanoids

Eicosanoider repræsenterer en gruppe hormoner, herunder prostaglandiner, leukotrener og thromboxaner, hydroxylerede fedtsyrer etc. produceret i små mængder fra hver celle i vores krop. De er meget komplekse og har et kort liv: de udfører deres fysiologiske funktion og derefter selvdestruktion.

Mange er deres funktioner i vores krop. Som alle hormoner har eicosanoider ud over at være kemiske budbringere antagonistiske virkninger. Det vil sige, at der er "gode" og "dårlige" eicosanoider.

"GODE" EICOSANOIDER	"BAD" EICOSANOIDS
Inhiberer blodpladeaggregering	Fremme blodpladeaggregering
Fremme vasodilation	Fremme vasokonstriktion
De stimulerer immunresponset	Depress immunforsvaret
De bekæmper betændelse	Fremme inflammation

Da balancen i menneskekroppen er synonym med sundhed, mens ubalance er synonym med sygdom, har området til formål at opnå den perfekte balance mellem produktionen af antagonist eicosanoider, da begge tjener til at udføre kroppens naturlige funktioner.

Zone kost og kontrol af insulin og glucagon hormoner

Insulin, der produceres af bugspytkirtlen, er et stærkt anabolsk hormon, der har funktionen til at lagre næringsstoffer inde i cellerne.

Når vi spiser, er der en stigning i blodglukosen i blodet, der stimulerer insulinindsatsen, som transporterer blodsukkerniveauerne tilbage til det normale.

Når vi tager for mange kalorier, og især når de kommer fra kulhydrater, har vi et stærkt spring i blodsukker, hvilket udløser et højt insulinrespons, der efter opfyldning af lever- og muskelreserver gemmer alt overskydende kulhydrater i fedtcellerne. Med andre ord: overskydende insulin fører til fedtakkumulering.

Glucagon, derimod, er antagonisten af insulin, hvilket betyder, at det mobiliserer de lagrede energireserver. Det stimuleres af en kost rig på proteiner og lavt kulhydrater. Ligesom insulin, når det udskilles, overskader det kroppen.

Området styrer disse to hormoner gennem en balance mellem kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, hvilket forhindrer dem i at have for store glykemiske udsving, der er ansvarlige for opfedning og mange sygdomme.

Desuden rapporteres der på den første bog af Barry Sears, "hvordan man kommer til zonen", at der er rapporteret om, at dette ernæringsmæssige regime har ført til forbedrede psyko-fysiske tilstande hos patienter, der lider af meget alvorlige sygdomme som diabetes.

Zone Diet regler

I hvert måltid skal du tage de rigtige mængder kulhydrater, proteiner og fedtstoffer ( kalorieforholdet skal være 40% -30% -30%).
Der må ikke gå mere end 5 timer mellem et måltid og et andet. Hvis der er længere tid, skal du have en snack. På denne måde består dagen af mindst 3 hovedmåltider og 2 snacks.
Det er nødvendigt at reducere forbruget af slik, brød, pasta, ris og raffineret korn med et højt glykæmisk indeks, dvs. stærke insulinstimulatorer.
Det er nødvendigt at spise en masse grøntsager og frugter med lavt glykæmisk indeks, det vil sige kulhydrater, der gradvist stimulerer insulin.
For at have et tilstrækkeligt hormonalt respons skal en snack bestå af mindst en blok af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer.
Den sidste snack skal være aftensmaden (før du går i seng), medmindre du har spist inden for de foregående to timer.
Som det fremgår af den første regel, adskiller zone dietten sig fra den klassiske fødepyramide, der pålægger kulhydrater (pasta, brød, korn osv.). Sammenlignet med vores middelhavsdiæt reducerer zonediet fedtstoffer og proteiner til en meget lille procentdel, med et kulhydratindhold på 40% (hovedsagelig i form af frugt og grøntsager), 30% protein (magert kød og oste, fisk, æg osv.) og 30% lipid (fortrinsvis monoumættet som olivenolie).

Insights on Zone Diet

Fordeling af makronæringsstoffer i zone kosten De to Zone Diet Systems: Sådan starter du Zone Diet: Sådan starter du med Graudality Zone Italiensk stil Kost Eksempel Zone Zone Kost Kost - Video: Fordele, Effektivitet og Kritik Video Opskrift - Barer med kakao kost ZoneVideo Opskrift - Hjemmelavet Protein Zone Diet Cookies