ernæring og sundhed

Kalorier til morgenmad

Da morgenmad er en af ​​de vigtigste måltider på dagen, er det meget vigtigt at have en ide om, hvor mange kalorier du har, og hvilke fødevarer du skal vælge.

Hvor mange kalorier til morgenmad?

Ifølge retningslinjerne for en sund italiensk kost bør morgenmaden levere ca. 20% af de samlede kalorier, frokost og aftensmad 35%, mens de resterende 10% bør dækkes af snacks. Kalorindikationen er imidlertid ikke tilstrækkelig til at definere egenskaberne ved en sund morgenmad og bør derfor integreres med nogle enkle råd om valg af mad.

Normalt, når vi vågner, holder vi fast i otte eller flere timer; som følge heraf er blodsukker lavt. Cortisol niveauer er derimod højere end på noget andet tidspunkt på dagen. Alt dette fører til en bemærkelsesværdig muskelkatabolisme, da hypoglykæmi og hyperkortisolisme favoriserer anvendelsen af ​​proteiner til energiformål; Desværre resulterer mindre protein i musklerne i et fald i kroppens stofskifte. Denne tilstand kan forværres yderligere ved indtagelsen af ​​L-thyroxin (såsom eutirox), som mange mennesker tager om morgenen for at kompensere for skjoldbruskkirtlernes dysfunktion; hormonerne produceret af denne kirtel, faktisk, når de er til stede i overskud, har en synergistisk indsats for at fremme muskel katabolisme. Selv den usunde vane med at springe morgenmad bidrager til yderligere at øge brugen af ​​protein til energiformål.

Fra disse simple forestillinger om menneskelig fysiologi kommer henstillingen at forbruge en vis mængde simple sukkerarter under morgenmad for at hæve blodsukkeret og nedsætte niveauerne af cortisol. En frugtsaft, en teskefuld honning til at sød kaffe eller syltetøj på rusks er eksempler på fødevarer rig på simple sukkerarter; selv frugt yoghurt indeholder normalt meget sukker, der er nødvendigt for at modvirke surheden af ​​fødevaren.

Hvilke mad at vælge morgenmad?

Den anden anbefaling er at have en komplet og afbalanceret morgenmad. Ikke kun simple sukkerarter, men også en vis mængde fedt, protein og komplekse kulhydrater. Således kan en banan og nogle mandler være den ideelle morgenmad for dem der har travlt, mens de med lidt mere tid kan forbruge et par skiver fuldkornsbrød med skiver (bresaola, prosciutto, kalkun ... ) eller "magert ost" og en saft (bedre til at forberede det selv eller spise en frugt), eller delvis skummetmælk med fuldkornsmüsli.

Den typiske italienske morgenmad, brød, smør, mælk og syltetøj eller værre stadig sin moderne udvikling (brioche og cappuccino) mangler frisk mad og er lav i protein, mineraler og vitaminer. Derudover er for mange kalorier afledt af fedtstoffer, især når man stoler på bar delikatesser.