Ofte kommer videnskaben til at "opdage", hvad empirisk erfaring allerede har vist i nogen tid. Dette er tilfældet med forbindelsen mellem bønner og flatulens, kendt for manden siden oldtiden.
Med mange års forsinkelse har videnskaben bekræftet dette forhold og fokuseret på nogle ikke-fordøjelige oligosaccharider. Hvis man undgår fordøjelsesmekanismer, kommer disse oligosaccharider i tyktarmen, hvor de virker som mad til de ca. 100 billioner mikroorganismer, der befolker det. Fodring på oligosaccharider producerer mikroorganismerne i tyktarmen gas, som delvist absorberes gennem blodbanen, delvist fanget inde i fæces og delvist fjernet fra anus i form af flatulens.
Fordøjelsen af bælgfrugter (især tørre) kan øges ved at udføre en god sug og vedtage korrekt madlavning. Ellers bliver der ud over oligosacchariderne en anden flatulens-allies bidrag vigtig: resistent stivelse.
