frugt

Kiwi i handel

Fuzzy kiwifrugt eller håret kiwi

Næsten alle kiwierne på markedet tilhører et par kultiver af håret kiwi ( Actinidia deliciosa ): disse er hovedsageligt: ​​Hayward, Blake og Saanichton 12. De har en håret og brun hud med en lysegrønne pulp. Hayward cultivar blev udviklet af Hayward Wright i Avondale, New Zealand, omkring 1924. Den blev oprindeligt dyrket i private haver og kommerciel plantning begyndte først i 1940.

Hayward er derfor den mest almindeligt tilgængelige cultivar i butikkerne. Det er en frugt af god størrelse, oval form og sød smag.

Saanichton 12, fra British Columbia, er en mere firkantet kiwi end Hayward, men på trods af at den er lige så sød kan den have en læderagtig kerne.

Blake-typen kan selvbestemme sig selv, men den er mindre, mere langstrakt og med en mindre behagelig smag.

Golden kiwi eller guldkiwi

Guldkiwien ( Actinidia chinensis ) har en glat hud, bronze (eller guld), med et punkt, hvor næbestangen er fastgjort. Kødets farve varierer fra lysegrøn til intens gul.

Denne art har en sødere og mere aromatisk smag, som minder om subtropisk frugt.

Opbevaringsperioden er kort og begrænser sit kommercielle potentiale meget.

Den gule frugt optager et større stykke af markedet, og er mindre håret end det foregående, og det er også attraktivt i forbrug uden peeling.

En af de mest interessante sorter af guldkiwi har en rød iris, der omkredser midten af ​​frugten, mens den ydre pulp er gul. Det er en cultivar af den kinesiske sort "yang hong", faktisk kendt som "ringen ringen kiwi", patenteret som "EnzaRed ™".

Hort16A er en bred vifte af guldkiwifrugter, der markedsføres over hele verden, hvoraf produktionen bliver reduceret på grund af betydelige tab i New Zealand mellem 2010 og 2013, som følge af bakterie PSA. En ny type golden kiwi, Gold3, er blevet erklæret mere resistent over for sygdomme, og de fleste producenter har podet på denne sort. Gold3, markedsført af Zespri under navnet Sungold, er ikke så sød som Hort16; på den anden side har den en smag af smag og frembyder ikke sig med den næbformede stilfiksering.

Kiwi bær eller kiwi bær

Kiwi bær er en gruppe af tre arter kiwi: hård kiwi eller baby kiwi ( Actinidia arguta ), arktisk skønhed ( A. kolomikta ) og sølvvin ( A. polygama ).

De er creepers og hurtigt voksende, holdbare i deres vækstsæson. Frugterne er bær af spiselige bunker, svarende til den hårede kiwi til smag og udseende, med en tynd og glat hud. De er kendt som: kiwi bær, baby kiwi, kiwi dessert, drue kiwi eller kiwi cocktail.

Issai cultivar er en hybrid af Actinidia arguta og A. polygama, der kan selvbestemme. Takket være den betydelige størrelse af sin frugt vokser den kommercielle værdi; Det er dog mindre modstandsdygtig end de fleste kiwier, der tilhører den vittige art.