diæt

Kost og diarré

forudsætning

Dietten til bekæmpelse af diarré består af en række anbefalinger om fødevarer at vælge imellem og dem, der undgår at hjælpe med at løse sygdommen og genoprette kroppen til det, der går tabt på grund af det.

Først og fremmest bemærke, at diarré kan være tegn på potentielt alvorlige tilstande (kroniske inflammatoriske tarmsygdomme, tarmpolypper, tyktarmskræft, mavesår, infektioner af bakterier og parasitter ...), hvorfor en lægehøring er altid passende.

Mad, der skal undgås

Fedtrige fødevarer

Diarré kost anbefaler at undgå særligt fedtholdige fødevarer, herunder krydderier og stegte fødevarer.

Det høje lipidindhold kan faktisk forværre sammentrækningerne af et tarmkanal, der allerede er sensibiliseret af lidelsen.

Fødevarer med lactose

Den anden kategori af fødevarer, der skal undgås, uanset om du lider af lactoseintolerans eller ej, er det for mejeriprodukter.

Faktisk reducerer diarré den intestinale enzymatiske arv, herunder den lactase der er nødvendig for at fordøje det typiske mælkesukker.

Den reducerede aktivitet af dette enzym forhindrer fordøjelsen og absorptionen af ​​lactose indeholdt i fødevarer; Derfor er der en tilbagekaldelse af vand på grund af osmotisk virkning og en række symptomer som meteorisme, flatulens, kvalme og diarré.

Vi rådgiver derfor forbruget af mælk, is og friske eller gærede oste (selv dem med krydrede hårde oste, der, selv om de er laktosefrie, er for fede).

Kunstige sødestoffer

Nogle sødestoffer bruges til at erstatte sukker har en markant afføringsvirkning, som kan forværre symptomerne på denne irriterende lidelse; dette er f.eks. tilfældet med polyoler (sorbitol, mannitol, xylitol og andre).

Diaréen udelukker derfor tyggegummi, slik, drikkevarer og konfekt uden sukker og sødestoffer i tabletter.

Fødevarer, der forårsager meteorisme

Det samme gælder for bønner, broccoli, kål, blomkål, løg, ærter og alle andre fødevarer, der øger tarmgasser, såsom smoothies og kulsyreholdige drikkevarer.

Irriterende fødevarer

På grund af deres irriterende virkning på mavemusklerne i fordøjelsessystemet er der i nærvær af diarré en god regel at udelukke kaffe, chokolade, chili og alkohol fra din kost.

Betydningen af ​​fødevarehygiejne

Der skal lægges særlig vægt på forbruget af potentielt farlige fødevarer, såsom dem, der ikke er korrekt rengjort, forberedt og opbevaret.

Fisk eller friske æg er for eksempel et almindeligt køretøj af fødebårne sygdomme, især farlige i en organisme, der allerede er svækket af lidelsen.

Derfor er det i nærværelse af diarré endnu vigtigere at respektere nogle enkle og grundlæggende hygiejnebestemmelser, såsom omhyggelig vask af mad, generøs madlavning af æg, kød og derivater (mayonnaise, tiramisu osv.) Og omhyggelig rengøring af overfladen på hvilken mad er tilberedt

Hænderne skal vaskes omhyggeligt både inden tilberedning af mad og efter håndtering af rå kød; Disse skal adskilles fra de kogte for at undgå krydskontaminering.