sygepleje

Kvinders mælk

Kvinders mælk er et specifikt produkt af brystkirtlen og er en kompleks væske, der indeholder stoffer i opløsning, i emulsion og i kolloid dispersion.

De i løsningen er repræsenteret af:

  • sukkerarter: laktose og simple sukkerarter (oligosaccharider). Lactose er den fremherskende sukker i mængde;
  • Mineralsalte: natrium, kalium, chlor, calcium.
  • Vandopløselige vitaminer (opløselig i vand);
  • valleprotein (valleprotein), såsom albumin (transportprotein af mange stoffer, der cirkulerer i blodet) og immunoglobuliner (antistoffer), der danner en gullig og viskøs sekret kaldet "colostrum".

De emulgerende stoffer i en kvindemælk er:

lipider og fedtopløselige vitaminer (opløselig i lipider), som er A, D, K, E.

De i kolloid dispersion er:

repræsenteret af et andet protein kaldet casein.

I modermælk råder valleproteiner over kaseinet.

Oligosaccharider er vigtige, fordi de bidrager til væksten af ​​den intestinale bakterielle flora, der specifikt er bosiddende i tyktarmen af ​​den nyfødte. Denne flora har særlige egenskaber: i det er lactobacilli og bifidobakterier (det samme som yoghurt), som er anaerobe bakterier (de vokser godt i luftløse omgivelser). Præcis til tarmfloraen i tyktarmen, som forhindrer nogen formildende fænomener at finde sted her, skyldes kendetegnene ved fæces hos et ammende barn:

  1. den sure duft: forskellig fra den fede duft af proteiner fordøjet af den intestinale bakterielle flora, som karakteriserer fæces af barnet fodret med kunstig mælk, som så ligner dem hos den voksne;
  2. udslippet af fæces med en meget højere frekvens (6-7 chok per dag) i forhold til den kunstigt fodrede baby;
  3. den gyldne gule farve af fæces på udstedelsestidspunktet, som derefter bliver grønlig, fordi de oxiderer i luften.

Bifidobakterier og lactobaciller giver også en antiinflammatorisk og antiinfektionsvirkning, fordi de modvirker væksten af ​​gram-negative bakterier og clostridier (andre bakterier, der er skadelige for tarmene). Som følge heraf har ammende babyer den fordel, at de sjældent bliver syge med gastrointestinale fænomener, mens de, der ammer ofte har hyppig enteritis. Endelig har vi set, at bifidobakterier og lactobaciller har funktionen af næringsmiddelbyttere : nogle næringsstoffer, der ikke fordøjes i de øverste dele af mave-tarmkanalen af ​​forskellige årsager, når de når tyktarmen, metaboliseres af disse bakterier, som har egenskaber ved at omdanne dem til stoffer, som kan "udveksles" med andre og derefter absorberes ligner.

Brystets udskillelse, der begynder efter fødslen (men undtagelsesvis allerede før), passerer gennem tre faser og derfor ændres fordelingen af ​​modermælkets komponenter i løbet af ammende faser:

i de første 5 dage produceres colostrum, fra 5. til 6. til 10. dag, den overgangsmælk, og fra den 10. til den 20. dag den modne mælk.

Kolostrummet blev engang fejlagtigt kaldt "heksemælk" eller endda "død mælk", så meget, at læger altid har hævdet, altid fejl, at modermælk bør undgås i de første 7 dage, fordi det ikke ville have været nærende. . I virkeligheden har colostrum været set som et grundlæggende element, fordi det er en forsvarsmelk, rig på immune elementer. Det er en gullig, viskøs sekretion og indeholder en stor mængde immunoglobuliner, især type A, som har en bemærkelsesværdig evne til at beskytte mod infektioner, især intestinale infektioner. Derudover er colostrum rig på albumin, et andet yderst nyttigt protein til transport af adskillige stoffer (stoffer, hormoner osv.), Mineralsalte, hvide blodlegemer og lavt lipider og lactose. Colostrum har egenskaber modsat dem af moden mælk, fordi sidstnævnte er rig på sukkerarter (lactose) og fattige i proteiner (0, 9% mod 2, 8% colostrum). Mængden af ​​colostrum har længe været kendt også inden for veterinærmedicin: i dyreavl fodres kalve med kunstig mælk (til den laveste pris) undtagen de første 7 dage, hvor colostrum anvendes, fordi det er rigeligt defensive stoffer.

Efterhånden som månederne fortsætter, fortsætter mælken med at opretholde sine ernæringsmæssige egenskaber, selvom mængden har tendens til at falde fysiologisk; Efter 6 måneder producerer en kvinde i gennemsnit 500 cc om dagen, hvilket ikke er tilstrækkeligt til at dække barnets energibehov. Derfor kan du fortsætte med at give mælk selv efter 6 måneder, men ikke længere som et eksklusivt element i kosten, så det skal integreres med andre fødevarer.