Hvad er det?
Græskarfrøolie opnås ved koldpressning af frøene af den homonyme plante ( Cucurbita pepo L.).
Ernæringsmæssige egenskaber
Den kemiske sammensætning af græskarfrøolie varierer afhængigt af de sorter og botaniske arter, hvorfra frøene opnås, hvis ernæringsmæssige egenskaber også påvirkes af områdets dyrkningsteknikker og miljømæssige egenskaber. I den modsatte tabel er der rapporteret om den sure sammensætning registreret i en undersøgelse udført på tolv sorter af Curcubita maxima. Der er en klar overvejelse af umættede fedtsyrer (73, 1-80, 5%), især hvad angår oliesyre og linolsyre; niveauerne af linolensyre (<1%) er særligt lave, således at den nu allestedsnærværende påstand: "rig på omega tre" ikke helt sikkert kan tilskrives græskarolie.
| No: umættetheder | Navn Fedtsyre | Procentområde |
| (14: 0) | myristinsyre | 0:09 til 00:27 |
| (16: 0) | palmitinsyre | 12, 6-18, 4 |
| (16: 1) | palmitolein | 0:12 til 00:52 |
| (18: 0) | stearinsyre | 5, 1-8, 5 |
| (18: 1) | oliesyre | 17, 0-39, 5 |
| (18: 2) | linolsyre | 18, 1-62, 8 |
| (18: 3) | linolensyre | 0, 34 til 0, 82 |
| (20: 0) | arachidonsyre | 0:26 til 01:12 |
| (20: 1) | gado- | 0-0, 17 |
| (22: 0) | behen | 0:12 til 00:58 |
Hvad angår mættede fedtsyrer, varierer de med den højeste cholesterogene virkning - myristiske og palmitiske - fra 12, 8 til 18, 7%.
E-vitaminindholdet er signifikant (27, 1 - 75, 1 mcg alfa-tocopherol pr. Gram olie; 74, 9 - 492, 8 mcg gamma-tocopherol pr. Gram olie; 35, 3-1109, 7 mcg delta-tocopherol pr. Gram olie).
Ifølge resultaterne af denne undersøgelse udviser græskarfrøolie ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt de typiske egenskaber ved andre, mere almindelige og billigere vegetabilske olier, såsom soja og jordnøddeolier. Derfor er der ingen særlige grunde til at foretrække det for disse produkter, bortset fra de særlige egenskaber, der er angivet i det følgende stykke. Rigmen i oliesyre og linolensyre og det gode indhold i E-vitamin giver imidlertid græskarolie en mild lipidsænkende og forebyggende egenskab mod aterosklerotiske sygdomme, der formentlig forbedres af fytosterols rigdom.
Phytoterapi egenskaber
Visse mere interessante er de fytoterapeutiske egenskaber, der tilskrives græskarfrøolie, der hidrører fra dets rigdom i betasteroler strukturelt ligner androgener og østrogener; at være lipofile forbindelser, findes disse stoffer, der er til stede i græskarfrø, i glimrende mængder selv i den olie, der er opnået fra dem. Disse stoffer har vist sig nyttige ved sænkning af kolesterolniveauer, forbedring af symptomer på post-menopausal østrogenmangel og lindring af symptomerne på prostatisk hypertrofi, en virkning, som synes at være delvist relateret til evnen til at hæmme omdannelsen af testosteron til dihydrotestosteron, og dels til den hindring, der tilbydes hen imod forbindelsen mellem androgenreceptorer og dihydrotestoron.
I en randomiseret, dobbeltblind, placebo-pilot undersøgelse blev 35 kvinder, der kom ind i overgangsalderen af naturlige eller iatrogenske grunde (operation for godartede sygdomme) givet 2 gram græskarfrøolie om dagen i en periode på 12 uger. Sammenlignet med den placebobehandlede kontrolgruppe sikrede administrationen af græskarfrøolie en signifikant stigning i HDL-værdier forbundet med en blodtryksfald; Desuden tillod opstillingen af et spørgeskema om opfattelsen af de mest almindelige postmenopausale lidelser os at observere en signifikant forbedring af symptomer på østrogenmangel, især hvad angår reduktion af hot flashes, hovedpine og ledsmerter.
En nylig undersøgelse vurderede den hypotensive aktivitet af græskarfrøolie ved at sammenligne den med amlodipin (et lægemiddel med antihypertensiv virkning), der demonstrerer - hos rotter - den kardioprotektive og hypotensive virkning af olie, formodentlig som følge af en øget syntese af nitrogenoxid,
I et randomiseret, dobbeltblindet, placebokontrolleret klinisk forsøg udført på 47 koreanske patienter, 53, 3 år gamle, der lider af godartet prostatahyperplasi, blev effektiviteten af græskarfrøolie alene administreret i 12 måneder alene testet (320 mg / dag) eller i forbindelse med Serenoa repens olie (320 mg / dag på en + 320 mg / dag af den anden); Resultaterne blev sammenlignet med placebogruppen (320 mg sød kartoffelstivelse) eller alene med serenoaolien (320 mg / dag). Ingen af de foreslåede behandlinger garanterede en signifikant reduktion i prostata-volumen; serum PSA værdier faldt i gruppen, der tog de to olier sammen, mens livskvaliteten blev forbedret efter 6 måneder. De to herbalister, der blev taget separat, garanterede en forbedring af prostata symptomer udtrykt gennem IPSS (International Prostatisk Symptomscore) i løbet af tre måneder, mens det maksimale urinflow forbedredes efter seks måneder i gruppen behandlet med græskarfrøolie, og efter 12 måneder i gruppen behandlet med serenoaolie.
Der mindes om, at forskningen skal tolkes med passende forsigtighed, så længe resultaterne ikke bekræftes på en entydig måde ved flere undersøgelser, kan græskarfrøolie være et gyldigt naturligt alternativ eller i det mindste et komplement til de farmakologiske behandlinger, der udføres til behandling af hypercholesterolemi, hypertension, symptomer på prostatisk hypertrofi og lidelser relateret til overgangsalderen. Kontakt din læge.
Bibliografi
J Agric Food Chem. 2007 maj 16; 55 (10): 4005-13. Epub 2007 Apr 18.
Olie og tocopherolindhold og sammensætning af græskarfrøolie i 12 sorter.
Stevenson DG, Eller FJ, Wang L, Jane JL, Wang T, Inglett GE. Nutr Res Pract. 2009 Vinter; 3 (4): 323-7. Epub 2009 31 dec.Effekter af græskarfrøolie og savpalmeolie i koreanske mænd med symptomatisk godartet prostatahyperplasi.
Hong H, Kim CS, Maeng S. Climacteric.
2011 okt; 14 (5): 558-64. Epub 2011 5 maj.
Forbedring af HDL-kolesterol hos postmenopausale kvinder suppleret med græskarfrøolie: pilotundersøgelse.
Gossell-Williams M, Hyde C, Hunter T, Simms-Stewart D, Fletcher H, McGrowder D, Walters CA. J Med mad. 2011 nov 14. [Epub forud for print]Antihypertensive og kardioprotektive virkninger af græskarfrøolie.
El-Mosallamy AE, Sleem AA, Abdel-Salam OM, Shaffie N, Kenawy SA.
