E351 POTASSIUM ILLNESS

Kaliummalat er kaliumsaltet af æblesyre (E296). Det er en forbindelse, der anvendes som buffer eller som smagsstof. Det kan findes i produkter som is, stegte produkter mv.

ADI DOSE: /

Der er ikke noget maksimalt forbrug for øjeblikket, men brugen af ​​nogle af dets isomerer (D, L- og D-isomerer) er ikke tilladt i babymad (på grund af manglende enzymer, der er nødvendige for at metabolisere disse stoffer ).

I øjeblikket er der ingen kendte negative bivirkninger vedrørende anvendelsen af ​​kaliummalat som fødevaretilsætningsstof.

Det er opdelt i:

  • E351a MONO-POTASSISK ILLNESS
  • E351b DIPOTASSISK SIKKERHED

E300-E304E306-E309E310E311E312E313E314E315
E316E319E320

E321

E322E325-E27E330-E333E334-E337
E338E339E340E341E342E343E350E351
E352E353E354E355E356E357E363E365-E367
E370E375E380E381E385E387E388