Vitamin B1 og alkoholisme

Vitamin B1

Vitamin B1 er et vandopløseligt vitamin; dets videnskabelige navn er thiamin og har flere grundlæggende metaboliske funktioner.

Vitamin B1 er også kendt som aneurin på grund af dets betydning for at opretholde nerveffektivitet eller antiberiberica i kraft af de typiske kliniske tegn, der kan henføres til dets ernæringsmæssige mangel: Beri-Beri underernæringssyndrom.

Funktioner

1. Det er et koenzym af kulhydratmetabolisme
2. Påvirker nerveimpulsoverførsel
3. Intervenerer i metabolisme af ethylalkohol.

Absorption og mangel

Vitamin B1 absorberes i tolvfingertarmen og er efterfølgende deponeret i leveren; Som forventet forårsager næringsdeficienten af ​​thiamin Beri-Beri og andre neurologiske komplikationer (neuritis og polyneuritis), mens overdrevne doser (opnået med farmakologiske administrationer) kan fremkalde chok .

Fødevareforsyning

Fødevarekilder til vitamin B1 er hovedsagelig grøntsager og svampe: Hele kerner (undtagen raffinerede), bælgplanter, hvedekim og svampe generelt; det er også til stede i leveren og bløddyrene.

Vitamin B1 er ret stabil til varme (termostabil), men en vis procentdel (variabel mellem fødevarer) er altid beskadiget ved madlavning; Tiamin er også resistent over for oxidation og lys, mens det er negativt udsat for alkalisk pH og nogle konserveringsmidler (SULFITER).

De er vitamin B1- anti- vitaminer: oxytiamin, juritiamin og thiaminase (enzym af nogle vanddyr og bakterier, som hydrolyserer vitamin B1).

De anbefalede indtagsniveauer er lig med 0, 4mg * 1000kcal introduceret, men i den voksne, der introducerer mindre end 2000kcal / dag, er det IKKE tilrådeligt at gå under 0, 8mg / dag.

Alkoholskader

Ethylalkohol er indeholdt i fermenterede, destillerede og likør alkoholholdige drikkevarer. Det er et molekyle opnået ved anaerob gæring af sukker gennem virkningen af ​​nogle gær kaldet saccharomycetes. Alkohol giver ca. 7 kcal / g, men den menneskelige krop oxiderer den ikke effektivt, og det meste af det, der indtages med alkoholholdige drikkevarer, er bestemt til at blive omdannet til fedtsyrer og deponeret i fedtvæv i form af triglycerider.

Ethylalkohol har en negativ indvirkning på kroppen ; det opfattes på en toksisk måde af alle celler i kroppen (starter fra nervesvævet op til epithelialet) og ændrer den hormonelle struktur, der fremmer insulinresponsen og hæmmer udskillelsen af ​​hyperglykæmiske hormoner (det begrænser også neoglucogenese i leveren på enzymniveau) .

Ethylalkohol er et stof der interagerer med nerveceller, hvilket forårsager forgiftning på bekostning af mental luciditet; I virù af denne karakteristika betragtes det som et NERVINO-princip, og for opiater eller andre lægemidler er det et molekyle, som kan generere stofmisbrug.

Ethylalkoholmisbrug defineres som alkoholhormon; dette misbrugssyndrom (ofte tvangsmæssigt) kompromitterer individets sundhedstilstand og er ofte forbundet med underernæring og andre komplikationer (såsom marasmus og organdegeneration), ændringer i hydro-saltindholdet og IPOvitaminose.

Vitamin, der er mest involveret i alkoholmetabolisme og mangler hos alkoholikere, er B1.

Thiamin og Alkoholisme

Kronisk etanolmisbrug (alkoholisme) producerer en vitamin B1-mangel, der udløser Wernicke 's Encephalopathy ; denne lidelse er akut og manifesterer sig som: oftalmoplegi (ekstruinsisk eller iboende lammelse af øjehullet), ataksi (tab af muskelkoordinering), gangforstyrrelser og forvirring. De relative komplikationer er hovedsageligt af degenerative nervøs og vaskulær type.

Sammenhængen mellem alkoholisme og Wernicke's Encephalopathy vedrører flere aspekter af vitamin B1; i første omgang forårsager alkoholisme mangel på appetit og dermed generel underernæring. Som vi allerede har set, er vitamin B1 til stede i mange fødevarer, men frem for alt i fuldkorn, hvedekim og bælgfrugter; Det er klart, at disse ikke er let tilgængelige fødevarer til en alkoholiker, der for det meste bruger lejlighedsvise, fortabte og derfor lavkvalitetsprodukter. Endvidere er B1 (i modsætning til andre molekyler af samme familie) IKKE et vitamin, der er let at lagre i leveren (selvom det normalt forekommer i hepatocytter); det betyder, at organismen ikke har mulighed for at styre reserverne, og derfor kan den opfylde IPOvitaminosi. Derudover viser vitamin B1 en meget stærk følsomhed over for nogle additiver, sulfitter, som er konserveringsmidler, der er nyttige til at forhindre oxidation af fødevarer. De er sulfitter: svovldioxid, kaliumbisulfit og natriumbisulfit, der alle anvendes til fremstilling af vin (en genstand for misbrug i alkoholisme) eller i forbindelse med dehydreret fruta. Det skal også huskes, at alkoholisme forårsager kronisk tarmmalabsorption, som i forbindelse med ovenstående fører til en næsten uundgåelig mangel på vitamin B1 hos personer, der lider af kronisk alkoholisme.

Også ...

For alkoholikeren er vitamin B1 endnu vigtigere end det sunde emne; i hepatocytter er det direkte involveret i metaboliseringsprocesser og bortskaffelse af alkohol; Ikke overraskende, i klinikken, for at reducere alkoholniveauer i akutte episoder, anvendes injektioner på op til 300-600 mg / dag af vitamin B1 eller insulin (som på trods af evnen til at fremskynde alkoholafskaffelse op til 25% ethyl, den har for mange bivirkninger til anvendelse i massive doser). Under afgiftning er brugen af ​​metadoxin nyttig (hvilket favoriserer frigivelsen af ​​GABA som en glutamatantagonist, et molekyle, der måske er ansvarlig for manifestationerne af alkoholoptagelse).

Wernickes Encephalopathy-behandling består af intravenøse injektioner (op til 100 mg) af vitamin B1 i flere dage, yderligere forstærket af orale indtag på ca. 50 mg.

Bibliografi:

• Akutte inotsikationer: giftstoffer, stoffer og stoffer - KR Olson, TD Puppa, M. Ballestrierio - Springer - side 171
• Komplet afhandling om misbrug og afhængighed - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - side 989; 1265.