da.energymedresearch.com
diæt eksempler

Hypolipid kost: Kostprincipper og kosteksempel

forudsætning

Hypolipid kost eller mindre fedt?

Den hypolipide diæt er en kost, der indeholder mindre fedt end normalt. Enhver hypolipid diæt predisposes til ernæringsmæssige mangel på essentielle molekyler og kræver et ekstra tilskud.

Ernæringsordningen, der korrigerer overskydende fedt ved at genoprette en korrekt balance, er i stedet defineret som en "balanceret kost". Dette giver en lipidfordeling på 25-30% i forhold til de samlede kalorier taget med mad. Denne type diæt kan kun betragtes som "hypolipid" KUN sammenlignet med et ubalanceret ernæringsmæssigt regime på grund af overskydende fedt (35-40% eller mere).

Er fedt vigtigt?

Kost lipider består hovedsagelig af energi molekyler kaldet fedtsyrer. Kun en lille del består af steroidforbindelser (kolesterol og phytosteroler), vitaminer (vitamin A, vitamin D, vitamin E og vitamin K) osv.

Nogle flerumættede fedtsyrer kaldes "essentielle", fordi de skal introduceres med kosten. Disse er omega 3 og omega 6 grupper.

Funktionerne af lipider og liposoluble molekyler er mange, og derfor må de IKKE fjernes fra kosten eller mangle.

Applikationer

Den hypolipide diæt vedrører:

  • Forebyggelse af biliær lithiasis
  • Kompensation for cholecystektomi (galdeblærefjernelse)
  • Behandling af hyperkolesterolemi.

I virkeligheden er mængden af ​​fedt selv for disse fødevarebehandlinger normalt: 25% for voksne og 30% for voksende individer.

Kun i de mest alvorlige tilfælde af medfødt galdeinsufficiens, kaldet galde atresi, er det nogle gange nødvendigt at reducere lipiderne yderligere. Husk på, at manglende fedt i kosten også kan være en risikofaktor for indtrængen af ​​gallesten.

Visse metabolologier (hypercholesterolemi, hypertriglyceridæmi, hypertension, komplikationer af type 2 diabetes mellitus osv.) Finder fordel i forøgelsen af ​​fedt i stedet for i reduktion; Naturligvis er kun fraktionen af ​​"gode lipider" forøget.

I mangel af galdeblære eller på grund af galdeinsufficiens kan fordøjelsen forblive så kompromitteret, at det kræver et kosttilskud med fedtopløselige vitaminer og essentielle fedtsyrer (selv når det normale lipidniveau).

Egenskaber

De ovennævnte betingelser / patologier kræver særlig omhu i valget af fødevarer, typen af ​​krydderier og portioner; på den anden side er lipidreduktion næsten aldrig nødvendig. Kravene er:

  • Udbredelse af umættede fedtsyrer på mættet eller hydrogeneret (forhold 2: 1). Umættede er typiske for olier af god kvalitet, mens mættede stoffer er en del af animalsk fedt, mejeriprodukter, bifraktionerede olier og margariner.
  • Lavere mulig koncentration af fedtsyrer i trans konformation, typisk for hydrogenerede produkter.
  • Tilfredsstillende doser af essentielle fedtsyrer: Omega 3 og Omega 6 skal udgøre 2, 5% af de samlede kalorier (0, 5% af omega-3 og 2, 0% omega-6). Omega 3 er typisk for fiskevarer, alger og nogle oliefrø (og deres olier); omega 6 er mere karakteristiske end oliefrø og deres olier.
  • Tilfredsstillende mængder af vitamin A (rød lever og grøntsager), D-vitamin (æggeblomme og ferskenprodukter), E-vitamin (frugt og oliefrø eller deres olier) og K-vitamin (det produceres hovedsageligt af tarmbakteriel flora, men ja også fundet i grøntsager).
  • Ernæringsindtaget af kolesterol bør ikke overstige 200 mg / dag (100 mg / dag mindre end normalt).
  • Rig på phytosteroler og antioxidanter: disse er kolesterolsænkende og antioxidanter. De introduceres naturligt med det almindelige forbrug af bælgfrugter, frugt og grøntsager.

eksempel

Eksemplet der følger er en ordentlig lipidsænkende diæt. Vi har allerede sagt, at det ikke er praktisk at reducere denne procentdel; dog kan visse "unormale" situationer, der kræver en reduktion i fedt under 25%, ikke udelukkes. Post-cholecystektomi dietten af ​​et individ, der er særligt påvirket af galdeinsufficiens, kan falde ind under denne kategori.

kønF
Alder19
Statur cm170
Håndleds omkreds cm14, 0
forfatningSlim
Statur / håndled12.1
Morfologisk typeranglet
Vægt kg68
Kropsmasseindeks23.5
Ønskeligt kropsmasseindeks18.5
Ønskelig fysiologisk vægt kg53, 5
Basal kcal metabolisme1281, 9
Koefficient for fysisk aktivitetLys ja det er 1, 56
Kcal energiforbrug1999, 8

diæt normocaloric2000kcal
Lipider20%44, 4g400 kcal
Protein20% *100g400 kcal
Kulhydrater60% *320g1200Kcal
morgenmad15% 300kcal
Snack I7-8% 150kcal
frokost35% 700kcal
Snack II7-8% 150kcal
middag30% 600kcal
Snack III5% 100 kcal

DAG 1

morgenmad
Sojamelk300ml1 kop
Puffed ris35g7 spiseskefulde
tvebakker16g2 skiver
Jam uden tilsat sukker20g2 hakket teskefulde
Snack I
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
Apple, med skræl150g1 lille æble
Ris kager16g2 kiks
frokost
Tomatpasta
Semolina pasta90g
Tomatpuré100g
Grana5g1 tsk barberet
Kyllingebryst med plade og salat
Kyllingebryst100g
salat100g
Hvede brød25g1 skive
Ekstra jomfru olivenolie15g3 teskefulde
Snack II
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
Apple, med skræl150g1 lille æble
Ris kager16g2 kiks
middag
Lessi bønner
Bønner, tørret40g
Torskefisk i Pan med Courgetter
torsk150g
squash300g
Hvede brød75g3 skiver
Ekstra jomfru olivenolie10g2 teskefulde
Snack III
Ris kager16g2 kiks

DAG 1 ernæringsoversættelse
Ernæringsmæssig komponentMængde
energikcal
Fødevarevand1479, 1g
Protein117, 3g
Samlede energi lipider 42, 3g
Mættet fedt, totalt9, 48g
Samlede enumættede fedtsyrer23, 38g
Samlede flerumættede fedtsyrer9, 44g
kolesterol147, 5g
Kulhydrater305, 5g
Enkle sukkerarter, i alt69, 7g
Alkohol, ethanol0.0g
fibre29, 7g
natrium1605, 8g
kalium4518, 1mg
fodbold725, 4mg
jern15, 9mg
phosphor1773, 9mg
zink12, 2mg
Thiamin eller vit. B11, 99mg
Riboflavin eller vit. B23, 10mg
Niacin eller vit. B3 eller vit. PP31, 90mg
Pyridoxin eller vit. B63, 60mg
Folat i alt306, 4μg
Askorbinsyre eller vit. C104, 5mg
Vitamin D120, 0IU
Retinolækvivalente aktiviteter eller vit. En296, 4RAE
a-tocopherol eller vit. og13, 6mg

DAG 2

morgenmad
Sojamelk300ml1 kop
Corn flakes35g7 spiseskefulde
tvebakker16g2 skiver
Jam uden tilsat sukker20g2 hakket teskefulde
Snack I
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
Pære, med skræl150g1 lille æble
Ris kager16g2 kiks
frokost
Zucchini Risotto
Hvid ris90g
courgetter100g
Grana5g1 tsk barberet
Tyrkiet Bryst på pladen og Radicchio
Kyllingebryst100g
Rød radicchio100g
Hvede brød25g1 skive
Ekstra jomfru olivenolie15g3 teskefulde
Snack II
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
Pære, med skræl150g1 lille æble
Ris kager16g2 kiks
middag
Ceci Lessi
Kikærter, tørret40g
Sea Salad og Cherry Tomater
ottearmet blæksprutte50g
Sepia50g
Rejer (shelled)30g
Muslinger (afskallet)30g
Cherry tomater300g
Hvede brød75g3 skiver
Ekstra jomfru olivenolie10g2 teskefulde
Snack III
Ris kager16g2 kiks

DAG 3

morgenmad

Sojamelk300ml1 kop
müesli35g7 spiseskefulde
tvebakker16g2 skiver
Jam uden tilsat sukker20g2 hakket teskefulde
Snack I
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
kiwi150g1-2 kiwier
Ris kager16g2 kiks
frokost
Spelt Minestrone og Grøntsager
Farro50g
Blandede grøntsager500g
Grana5g1 tsk barberet
Sea Bream Filet med Piastra og Valerianella
Havbrasse, filet100g
Majs salat100g
Hvede brød25g1 skive
Ekstra jomfru olivenolie15g3 teskefulde
Snack II
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
kiwi150g1-2 kiwier
Ris kager16g2 kiks
middag
Linser Lesse
Linser, tørret40g
Kalvefilet med svampe
Kalvekød, mørbrad120g
Felt svampe300g
Hvede brød75g3 skiver
Ekstra jomfru olivenolie10g2 teskefulde
Snack III
Ris kager16g2 kiks

DAG 4

morgenmad

Sojamelk300ml1 kop
Havregryn35g7 spiseskefulde
tvebakker16g2 skiver
Jam uden tilsat sukker20g2 hakket teskefulde
Snack I
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
appelsin150g1 orange
Ris kager16g2 kiks
frokost
Kartoffel- og græskarcreme
Kartofler300g
græskar300g
Grana5g1 tsk barberet
Grillet Sea Bass Filet og Raket
Sea Bass, filet100g
Rocket100g
Hvede brød25g1 skive
Ekstra jomfru olivenolie15g3 teskefulde
Snack II
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
appelsin150g1 orange
Ris kager16g2 kiks
middag
Pan-Fried Liver og Broad Beans
Bovine lever100g
Brede bønner, tørret70g(for at blødgøre og koge)
Hvede brød75g3 skiver
Ekstra jomfru olivenolie5g1 tsk
Snack III
Ris kager16g2 kiks

DAG 5

morgenmad

Sojamelk300ml1 kop
Puffed ris35g7 spiseskefulde
tvebakker16g2 skiver
Jam uden tilsat sukker20g2 hakket teskefulde
Snack I
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
Apple, med skræl150g1 lille æble
Ris kager16g2 kiks
frokost
Aubergine Pasta
Semolina pasta90g
aubergine100g
Grana5g1 tsk barberet
Kogt æg og revet gulerødder
Hele kyllingæg50g1 æg uden skal
gulerødder200g
Hvede brød25g1 skive
Ekstra jomfru olivenolie15g3 teskefulde
Snack II
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
Apple, med skræl150g1 lille æble
Ris kager16g2 kiks
middag
Ærter Læs
Ærter, spande40g
Mælkeflager og belgiske Endive
Lysmælkflager150g1 krukke
Witloof cikorie300g
Hvede brød75g3 skiver
Ekstra jomfru olivenolie10g2 teskefulde
Snack III
Ris kager16g2 kiks

DAG 6

morgenmad

Sojamelk300ml1 kop
Corn flakes35g7 spiseskefulde
tvebakker16g2 skiver
Jam uden tilsat sukker20g2 hakket teskefulde
Snack I
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
Pære, med skræl150g1 lille æble
Ris kager16g2 kiks
frokost
Peber Risotto
Hvid ris90g
peberfrugter100g
Grana5g1 tsk barberet
Bresaola og Asparagus Lessi
Bresaola65g6-7 skiver
asparges200g
Hvede brød25g1 skive
Ekstra jomfru olivenolie15g3 teskefulde
Snack II
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
Pære, med skræl150g1 lille æble
Ris kager16g2 kiks
middag
Soy Lessa
Soja, tør40g
Blæksprutter med rejsel, med fennikel
Blæksprutte80g
krebs70g
fennikel300g
Hvede brød75g3 skiver
Ekstra jomfru olivenolie10g2 teskefulde
Snack III
Ris kager16g2 kiks

DAG 7

morgenmad

Sojamelk300ml1 kop
müesli35g7 spiseskefulde
tvebakker16g2 skiver
Jam uden tilsat sukker20g2 hakket teskefulde
Snack I
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
kiwi150g1-2 kiwier
Ris kager16g2 kiks
frokost
Byg og knoldebrødssuppe
byg50g
knoldselleri500g
Grana5g1 tsk barberet
Mozzarella og radiser
Mozzarella lys100g
radiser100g
Hvede brød25g1 skive
Ekstra jomfru olivenolie10g2 teskefulde
Snack II
Skummetmælks yoghurt120g1 krukke
kiwi150g1-2 kiwier
Ris kager16g2 kiks
middag
Cicerchie Lesse
Kyllinger, tørre40g
Bagt kanin lår med kartofler
Kanin (lår, med ben)200g
Kartofler300g
Hvede brød25g3 skiver
Ekstra jomfru olivenolie10g2 teskefulde
Snack III
Ris kager16g2 kiks

Interessante Artikler