Energikrav
Det relative energibehov, der vurderes pr. Kg kropsvægt, er maksimal i den første måned i livet, hvor den når værdier tre gange højere end den voksne.
Efter de første uger af livet har de kaloriske krav tendens til at falde; dog ved at øge sin kropsvægt hånd i hånd, har den nyfødte et højere energiforbrug i absolutte tal. Af den grund er det i løbet af de første seks måneder tilstrækkeligt med kaloriedækningen, der gives af modermælk, efter denne periode kan fravænningen kan og skal startes. Verdenssundhedsorganisationen anbefaler ikke at starte det før den fjerde måned af livet og ikke efter den sjette måned. En tidlig afvigelse kan faktisk føre til allergiske problemer, mens en sen fravænning kan forårsage ernæringsmæssige mangler.
| 1 måned | 2-3 måneder | 6 måneder-3 år | 4-6 år | 7-10 år | voksen |
| 115 kcal / kg | 100 kcal / kg | 96 kcal / kg | 90-80 Kcal / kg | 80-60 Kcal / kg | 30-40 kcal / kg |
I det første år af livet anvendes 85-90% af kalorindtaget til vedligeholdelsen af de basale funktioner og til vækst, mens kun 10-15% er reserveret for udgifterne hidrørende fra den fysiske aktivitet. I den voksne vokser denne sidste procentdel dog til 20-30%, mens den basale metaboliske hastighed falder til omkring 65-70%.
Protein krav
Den hurtige vækst, der går imod den unge organisme, betyder, at proteinkravene, og især af essentielle aminosyrer, er meget højere end hos en voksen, hvor nitrogenbalancen er i balance.
| 0-1 år | 2-4 år | 5-12 år | voksen |
| 2-1, 8 g / kg legemsvægt | 1, 4 g / kg legemsvægt | 1, 2 g / kg legemsvægt | 0, 9 g / kg legemsvægt |
Lipid krav
Hånd i hånd med proteinkrav, selv de af lipider når deres maksimale værdi i de første uger af livet. Disse næringsstoffer er faktisk nødvendige blandt andet for at opbygge fedtreserver, syntetisere nogle regulerende stoffer, transportere fedtopløselige vitaminer og opbygge plasmamembraner. Selv om det ikke er nøjagtigt kvantificeret, er det meget vigtigt at tilfredsstille behovet for essentielle fedtsyrer (naturligt til stede i modermælk og tilsat til den kunstige mælkefremstillingsproces).
| 0-1 år | Fra 2 år | Fra adolescent til voksenalder |
| 45-50% Kcal. tot | 30% Kcal. tot | 25-28% Kcal. tot |
Behov for kulhydrater
I de første år af livet er energibehovet stort set brugt til opretholdelse af basalmetabolismen, da bevægelserne er begrænsede og den maksimale kropsvækst. Derfor er der brug for flere proteiner og lipider til at syntetisere de nye kroppsstrukturer, men mindre kulhydrater (som repræsenterer det klassiske brændstof til muskulært arbejde, knaphed hos den nyfødte).
| 0-1 år | Fra 2 år til voksenalder |
| 45-50% Kcal.tot | 60-65% Kcal.tot (heraf 12-15% simple sukkerarter) |
Fiber krav
I det første år af livet er forsyningen af fiber begrænset af behovet for ikke at forhindre intestinalabsorption af næringsstoffer og manglende evne til den nyfødte til at forbruge andre fødevarer uden for mælk og få babyprodukter.
I pædiatrisk alder kan den anbefalede daglige fibermængde udtrykt i gram nemt beregnes med reglen "alder plus fem" (alder i år + 5), indført af Williams ( Child Health Center fra American Health Foundation, 1995 ).
For et barn på et år er der derfor behov for 5 + 1 = 6 gram fibre pr. Dag, som hovedsagelig kommer fra frugt og grønsager i babymad eller i den første babymad.
Krav til vitamin og mineral
I løbet af de første måneder af livet er der en progressiv udtømning af jernlagre akkumuleret af barnet under fostrets liv. For at undgå mangler af dette mineral kan børnelæge foreslå forskellige strategier, såsom indførelse af fødevarer beriget med vitaminer, jern og andre mineraler eller forlængelse af amning. Denne sidste hypotese, hvis det er muligt, forhindrer også risikoen for, at barnet går imod kalciummangler forårsaget af brusken fra en mælkeagtig kost og derfor rig på dette mineral til en ikke-mælk. Alternativt kan fødevarer med indhold af calcium (mælk og derivater) eller specifikke kosttilskud indføres.
| «Kunstig mælk: lovgivningsmæssige aspekter |  | Fravænning eller fravænning » |
