E516 - Calciumsulfat

E516: KALCIUM SULFAT

Calciumsulfat - også kendt som gips, selenit eller anhydrit - er et naturligt mineral fremstillet af calciumsalte og svovlsyre. Det virker som et fint, lugtløst hvidt til lidt hvidgult pulver. Lidt opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

Det har en funktion af surhedsregulator og teknologisk adjuvans også kaldet "Gips i Paris". Blandt de forskellige funktioner husker vi disse næringsstoffer til gær i brød, stabilisatorer og chelateringsmidler til metaller.

Det kan være indeholdt i forskellige produkter, såsom visse iser, i spredninger, i dåsefrugter og grøntsager, i mel, i vine, i brød, i likører og i øl.

Det kan også indgå i nogle farmaceutiske præparater og i branchen til fremstilling af gips, cement og insekticider.

Calciumsulfat har stor risiko ved høje doser; Det kan faktisk forårsage tarmhindringer, men ved normale doser ser det ud til at være harmløst.

ADI DOSE: /