Kiwi indeholder actinidain eller actinidin, et potentielt allergent molekyle. Det er et cysteinprotease enzym, der også karakteriserer ananas, mango, banan og papaya. Ud over disse frugter viser kiwiallergi krydsreaktivitet over for latex.
Kiwi indeholder også calciumoxalatkrystaller i form af peberrod, som irriterer mundhulen, men har intet at gøre med den allergiske reaktion.
De negative virkninger af actinidin omfatter: sved, prikking eller smerter i mund eller hals, hævelse af læber og / eller tunge og ansigt, udslæt, opkastning og mavesmerter, halsbrand; i de mest alvorlige tilfælde kan der opstå vejrtrækningsbesvær, dyspnø og sammenbrud.
Det mest almindelige harmløse symptom er ubehagelig kløe i munden, mens det hyppigste alvorlige symptom er vejrtrækningsbesvær. De mest alvorlige kliniske billeder af kiwi allergisk reaktion er næsten altid henført til dem af meget ung alder.
Der er ingen kur mod kiwi allergi; Det er en permanent tilstand, som ikke må føre til allergiske reaktioner. Men hvis dette sker på grund af ufrivillig indtagelse af fødevaren, i mindre alvorlige tilfælde fortsætter vi med antagelsen af et antihistaminbaseret lægemiddel; hvis der forekommer et anafylaktisk shock, er det næsten vigtigt at gå straks til et hospital og i mellemtiden fortsætte med injektionen af epinephrin .
