generalitet
Hvad er Alpha Linolensyre?
Alfa linolensyre er en essentiel fedtsyre, som også er identificeret med bogstaverne ALA, AaL, LNA eller 18: 3 (ω3).
Ved ernæring definerer adjektivet "essentielt" organismens samlede manglende evne til at syntetisere et element eller gøre det i mængder, der er tilstrækkelige til egne behov; dette indebærer det relative behov for at introducere det med kosten.
Blandt de væsentlige omega-3'er betragtes ALA som den mindst metabolisk aktive. Ikke desto mindre er alfa-linolensyre den eneste uundværlige, fordi organismen også er i stand til at udtrække EPA og DHA. De enzymatiske reaktioner, der driver denne konvertering, er ikke altid fuldt funktionelle og kan kompromitteres ved at øge fødevarekravene i EPA og DHA.
Selvom ALA er mindre effektiv end dets to derivater, har den også fordele, der primært påvirker profilen og de uønskede virkninger.
Alfa linolensyre er indeholdt i forskellige diætmad, der anvendes som krydderi og i visse kosttilskud af sundhedsmæssig interesse.
ALA i mad
Fødevarekilder til omega 3 er hovedsageligt repræsenteret af nogle grøntsager, der er rige på ALA, og af fiskerivarer sammen med alger, der især er rige i EPA og DHA.
Af de tre er alfa-linolensyre generelt den mest rigelige i kosten. På et tidspunkt blev der ikke skelnet mellem molekylerne, og der blev foreslået et minimumsniveau af vilkårlige rekruttering. I dag er der imidlertid en tendens til også at give betydning for den specifikke tilstedeværelse af EPA og DHA.
Alfa linolensyre er betydeligt indeholdt i fedtpartiet af frøene; dette er mere rigeligt i olieagtige, men det er også overflod i embryonet af korn, bælgfrugter, pseudo-korn og andre mindre kendte.
Det er klart, at olierne, der fremstilles ved at klemme disse fødevarer, er en meget koncentreret kilde til alfa-linolensyre.
Alfa-linolensyreindholdet i fødevarer af animalsk oprindelse er generelt mindre end 1%, mens dets EPA- og DHA-derivater dominerer.
Tabellen nedenfor opsummerer indholdet af ALA i de rigeste fødevarer.
| Mængde af alfa-linolensyre, der er indeholdt i olien, der er ekstraheret fra frøene af visse planter | |||
| Almindeligt navn | Alternativt navn | Binomialnomenklatur | % ALA † |
| Chia | Salvia chia | Salvia hispanica | 64% |
| kiwi | Kinesisk stikkelsbær | Actinidia chinensis | 62% |
| Perilla | Shiso | Perilla frutescens | 58% |
| Lino | / | Linum usitatissimum | 55% |
| tranebær | / | Vaccinium vitis-idaea | 49% |
| Camelia | camelina | Camelina sativa | 35-45% |
| porcelæn | Portulaca | Portulaca oleracea | 35% |
| Havtorn | Havbær | Hippophae rhamnoides | 32% |
| hamp | Cannabis | Cannabis sativa | 20% |
| valnød | Engelsk eller persiske nødder | Juglans regia | 10, 4% |
| Canola | Snuppe fra frø | Brassica napus | 10% |
| Sojabønner | / | Glycin max | 8% |
| † gennemsnitlig værdi | |||
På trods af at de er fremragende kilder til alfa-linolensyre, er disse fødevarer dårlige i dets EPA- og DHA-derivater.
Sojabønneolie: Ikke altid et godt valg
For at reducere "modtagelighed" for alanlinolensyre rancitet bliver kommerciel sojabønneolie næsten altid udsat for en ufuldstændig hydrogeneringsproces for at omdanne en del af fedtsyrerne til "cis" til "trans" konformation.
Denne sojabønneolie kan ikke betragtes som en god kilde til alfa-linolensyre eller et helt sundt valg.
Indikationer
Hvornår skal du bruge alfa-linolensyre?
Fødevarer rig på alfa linolensyre og de kosttilskud, der indeholder det, skal bruges, især når kosten ikke er i stand til at dække individuelle behov.
Det er ikke let at identificere omega 3-manglen, og statistisk påvirker dette underskud hovedsageligt EPA og DHA.
At garantere ALA's bidrag er tilstrækkeligt:
- Forbruge de rigtige portioner af korn, bælgfrugter, frugt og grøntsager.
- Foretrækker integrerede former, der ikke behandles.
- Spis mindst 50% af rå frugt og grøntsager.
- For at være forsigtig, erstat delvis den ekstra jomfru olivenolie med en anden olie rig på omega-tre (såsom chia, hør, kiwi osv.), Der skal anvendes rå.
Efterspørgslen efter omega 3 stiger i forhold til energiforbrug og total metabolisk indsats; Det er normalt ikke vigtigt at tage kosttilskud baseret på alfa-linolensyre, mens det forekommer mere vigtigt at tage EPA og DHA.
Disse produkter har en særlig anvendelse i tilfælde af:
- Vegetar eller vegansk kost, der kræver udelukkelse af fødevarer af animalsk oprindelse.
- Reduceret tolerance for smag og gastrointestinale reaktioner af animalsk baserede omega tre kosttilskud.
Ejendom og effektivitet
Hvilke fordele har ALA vist under studiet?
Hovedfunktionerne udført af alfa linolensyre er også forbundet med rollen af dets derivater EPA og DHA.
Omega-3'er spiller især en rolle: strukturelle, antiinflammatoriske, antiaggregerende, fluidiserende, antitrombotiske, vasodilaterende, positive på metaboliske patologier, beskyttende på hjerte-cerebro-vaskulære hændelser og forbedring af nogle hjernefunktioner.
STRUKTURFUNKTION
Disse fedtsyrer er inkorporeret i cellernes plasmamembraner.
De har stor betydning for dannelsen og vedligeholdelsen af nervøs og okulært væv (især i den første udvikling af fosteret hos barnet og ved vedligeholdelse i tredje alder).
ANTI-AGGREGATE, FLUIDIFYING OG VASODILATORY FUNCTION
Efter traume, infektion og betændelse bruges omega tre til at producere antiinflammatoriske cytokiner. Denne funktion er ligeledes baseret på deres gavnlige virkning også for ateroskleros patogenese.
Omega tre reducerer plasma viskositet og blodplade aggregering; dette medfører et fald i sandsynligheden for thrombotisk okklusion.
Desuden har de en vasodilatorisk effekt, som fremmer venøs, arteriel og kapillær cirkulation.
I særdeleshed reducerer EPA fibrinogenæmi, forøger fibrinolyse og hæmmer produktionen af blodpladeafledt vækstfaktor C (PDGFC), et protein, der stimulerer produktionen og migrationen af glatte muskelceller i vaskulærvæggen.
POSITIV FUNKTION OM METABOLISKE SYGDOMER
Omega 3 har en positiv effekt på lipæmi, hvilket reducerer overskydende triglycerider (EPA er et meget effektivt hypotiglyceridæmisk middel, takket være dets evne til at reducere VLDL proteinsyntese). Nogle undersøgelser, men ikke alle, tyder også på en positiv effekt på cholesterolemi ved at øge fraktionen af HDL (godt kolesterol).
De reducerer blodtrykket og synes at have en gavnlig effekt på virkningerne af kronisk hyperglykæmi og på komplikationerne af type 2 diabetes mellitus.
BESKYTTELSESFUNKTION PÅ CARDIO-CEREBRO-VASCULAR EVENTS
Omega tre udøver en direkte forebyggende virkning på blodkar, hvilket beskytter dem mod endotelskader, der er typiske for atherosklerose.
Som forventet reducerer de systemisk inflammation og nedsætter plasmaviskositeten samt blodpladeaggregering.
Alt dette bidrager til reduktionen af den generelle hjerte-cerebrovaskulære risiko, især hos patienter med metaboliske patologier.
Er alfa-linolensyre mindre effektiv end EPA og DHA?
På grund af den reducerede evne til at syntetisere EPA og (endnu mere) DHA ud fra alfa-linolensyre er de sundhedsmæssige fordele, der følger af integrationen af vegetabilske olier, der er rige på alfa-linolensyre, meget lavere end de, der opnås ved forbrug af fiskeolie eller andre tilskud rig på EPA og DHA.
Denne funktion kompromitteres frem for alt i følgende tilfælde: alderdom, alkoholisme, hypoproteisk kost, hyperglykæmi, diæt rig på linolsyre (omega 6 rigeligt i vegetabilske olier) og langvarige behandlinger med glukokortikoider (kortison).
Doser og anvendelsesmåde
Hvordan man behandler fødevarer og især olier rig på alfa linolensyre?
Alfa linolensyre er meget sart.
Det er negativt påvirket af:
- oxygen
- Frie radikaler
- hede
- Light.
Produkter, der indeholder alfa-linolensyre, skal opbevares i lufttætte beholdere, i den korteste tid, i mørke beholdere, i mørke og i kulden (helst i fryseren).
Olier udvundet af frø rig på alfa-linolensyre skal nødvendigvis fremstilles ved koldpressning.
De er bedst bevaret, hvis de tilsættes med E-vitamin (en stærk antioxidant).
Olier, der er rige på alfa linolensyre, skal anvendes strengt rå (f.eks. Til at klæde salater).
Hvor meget alfa linolensyre bruger du?
Det anbefalede indtagsniveau for alfa-linolensyre er ikke veldefineret.
Det falder inden for hele Omega 3-gruppen, som ifølge den seneste LARN skal indeholde ca. 0, 5-2, 0% af de samlede kilokalorier i kosten.
Anbefalinger til et mere generøst bidrag mangler dog ikke. I betragtning af at for en voksen 250 mg skal leveres af EPA og DHA, bør a-linolensyre i en 2000 kcal diæt være til stede i gennemsnit for 2, 5-2, 6 g.
Ved hjælp af et kosttilskud i kapsler eller kapsler, er det nødvendigt at estimere den daglige mængde baseret på det specifikke format, idet man husker ikke at overskride (undtagen særlige behov) 3 g / dag.
Tværtimod, hvis man ønsker at udnytte den gavnlige kraft af EPA- og DHA-derivater (produceret i kroppen), er det i forståelse med lægen muligt at øge dosis signifikant.
Bivirkninger
Alfa linolensyre er næsten fuldstændig lugtfri og smagløs.
Bivirkningerne af tilskud med alfa-linolensyre er meget lave eller næsten nul.
Nogle gastrointestinale ubehag kan forekomme, men hyppigere i tillægget med EPA og DHA; for eksempel: hævelse, kvalme, magekramper, dyspepsi og diarré.
Komplikationer af blodkoagulationssystemet er sjældne.
De ser ud til at være meget sjældne og udelukkende knyttet til overdoser, metabolisk peroxidose og andre alvorlige lidelser.
Kontraindikationer
Hvornår skal alfa-linolensyre ikke anvendes?
Alfa linolensyre kosttilskud bør ikke anvendes i tilfælde af allergi eller overfølsomhed forbundet med komponenterne i produktet.
Det anbefales at være opmærksom på sammensætningen af alfa linolensyre (og omega tre generelt) med nogle lægemidler (se nedenfor).
Farmakologiske interaktioner
Hvilke stoffer eller fødevarer kan ændre virkningen af alfa-linolensyre?
De lægemidler, som det ikke er tilrådeligt at tage betydelige doser af alfa-linolensyre med, er:
- Antikoagulanter (coumadin, sintrom, warfain, acenocumarol), aspirin, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, hvidløg og ginkgo biloba: de ville øge risikoen for blødning på grund af den dobbelte antiaggregerende virkning.
- Orale hypoglykæmiske midler: Det er tilrådeligt at konsultere din læge, før alfa-linolensyre-supplementet startes, selvom den hypoglykæmiske effekt, der hovedsageligt er forbundet med EPA og DHA's funktion, ikke er veldefineret og forekommer nogle gange af ringe relevans.
Forholdsregler ved brug
Hvad skal du vide, før du tager alfa-linolensyre?
Inden integrering med alfa-linolensyre påbegyndes, er det vigtigt:
- Vurdere, om det er virkelig nødvendigt
- Overvej hvad der er nævnt i bivirkningerne, kontraindikationer og lægemiddelinteraktioner
- Rådfør dig med din læge, især i tilfælde af graviditet, amning, pædiatrisk alder (på trods af de klare fordele, som omega 3 giver til udvikling af fosteret og yngre børn), patologier og farmakologiske behandlinger.
Det anbefales at holde op med alfa linolensyre før kirurgi for at undgå risikoen for overdreven blødning.
Bibliografi:
- Reasoned medicinsk behandling - Aldo Zangara - Piccin - side 20
- Den aldrende. Aldring i godt helbred med strategierne for funktionel medicin - Massimo Pandiani - Nye teknikker - s. 68-69.
- Niveauer af anbefalet næringsindtag for den italienske befolkning (LARN) - Italiensk samfund for menneskelig ernæring (SINU)
- Kommissionen for De Europæiske Fællesskaber - 1993.
