Graviditet og chili
Chili peber i graviditet: introduktion
Kan jeg spise varme paprika i graviditeten? Bestemt ja.
Hvorfor tror nogle at chili pepper er kontraindiceret under graviditet? Især for frygten for at capsaicin, molekylet der er ansvarlig for den "krydrede" reaktion, kan have alvorlige bivirkninger på fosteret. Disse frygt er uden grund, selvom, som altid, rådes gravide kvinder til at respektere kriteriet om rimelighed.
Generelt om chili peber
Chili er en vegetabilsk indfødt til det sydamerikanske kontinent, næsten naturligt over hele verden, der bruges som krydderi og mere sjældent som en sidegrønsag. Det har et godt næringsindhold, men portionerne er generelt små og ikke signifikante.
klassifikation | køkken | ernæring |
| Grupperet i den botaniske familie Solanaceae er peberne krydrede arter af slægten Capsicum . Den mest udbredte og anvendte er: C. anuum (fra hvilken paprika produceres), C. chinense (især den berømte Scotch Bonnet, Habanero og beslægtede kryds), C. frutescens (hvoraf Tabasco er produceret), C. pubescens (især den berømte rocoto sort) og C. baccatum (især den berømte biskop Crown sort). | I Europa anvendes chili hovedsagelig som krydderi. For at blive brugt frisk eller tørret i de rigtige doser, ledsager denne ingrediens brillant enhver form for opskrift. Ristet eller stegt, nogle friske paprika kan spises som en skål, enten alene eller fyldt eller konserveret i olie (eliminering af frø og placenta, meget rig på capsaicin). | Chili har moderat kaloriindtag, der hovedsageligt leveres af fructose. Indeholder fiber- og plantesteroler; Det er fri for kolesterol, gluten, lactose og histamin. Normalt påvirker det ikke signifikant energibalancen i kosten. Det bruger gode vitamin- og mineralkoncentrationer; Det klipper især for sit vitamin C-indhold, provitamin A (retinolækvivalent), folsyre (som vi husker at være meget vigtige i graviditeten), vitamin B2, vitamin PP og kalium. Capsaicin, der er ansvarlig for den krydrede smag, kan irritere slimhinderne i fordøjelseskanalen; Det er også udstyret med vasodilaterende kraft. |
Fare for kost under graviditet: generaliteter
Graviditet er en meget delikat speciel fysiologisk tilstand. Under svangerskabsperioden kan eventuelle moderkomplikationer negativt påvirke fostrets sundhed; derfor er det altid vigtigt at respektere visse regler for kostsikkerhed under graviditeten.
Blandt de forskellige faktorer for at holde øje med vi husker:
- Parasitose, madforgiftning, forgiftning (svamptoksiner, bakterie), infektioner, der udvikler sig til septikæmi mv.
- Kemisk eller forureningsforgiftning (forurenende stoffer, pesticider mv.)
- Ernæringsmæssige mangler, der kan ændre fostrets udvikling, foregribe fødslen eller forårsage døden af det samme
- Ernæringsmæssige overskud, der kan have lignende virkninger for mangler
- Indtagelse af giftige, giftige, stimulerende eller hæmmende faktorer, som generelt er af vegetabilsk oprindelse, som kan fremme livmoderkontraktioner og forudse arbejdskraft, kompromittere fosterudvikling osv.
Kontraindikationer
For meget chili kan skade!
I Mellemamerika, Sydamerika og Sydøstasien bruger gravide kvinder store mængder chili uden tilsyneladende at have store komplikationer. Hvad er resultatet af en miljøgenetisk tilpasning? Vi kan ikke vide det, derfor gentager vi alle fremtidige mødre for at respektere en vis "sikkerhedsmargen".
Hvis vi udelukker de ovennævnte tilfælde, tyder statistikken på, at for store mængder og hyppighed af forbrug af chili peber kan have en hel del bivirkninger.
Chiliens faktorer, som kan påvirke negativt med den menneskelige organisme, er primært ernæringsmæssige; især:
- Capsaicin: ansvarlig for den krydrede smag
- Provitaminer A: ansvarlig for den røde farve.
Chili capsaicin under graviditet
Capsaicin er et alkaloid, der er i stand til at favorisere fornemmelsen af "spiciness", varmeforbrænding og undertiden smerte på slimhinderne og på huden. Det udøver også en vasodilaterende virkning på arterielle og kapillære vaskulære glatte muskler.
Chili peber, forstoppelse, hæmorider og analfeber
Mange hævder, at chili peppens capsaicin favoriserer begyndelsen og forværringen af ubehagene til hæmorrhoid plexus, der ligger mellem anus og endetarm; Beviset i denne henseende er dog ret svagt. I stedet er det plausibelt at hypersensibilisere slimhinderne ved at øge lidelsen i tilfælde af eksisterende sygdomme, såsom hævelse af hæmorroide plexus eller dannelse af blødningsfissurer. Nogle mennesker, der lider af irritabel tarm, efter at have spist chili peber, oplever diarré, mens andre forstår.
Under graviditeten undergår moderens krop nogle tilpasninger; blandt de mest "irriterende" nævner vi ændringerne i vencirklen og ændringen af tarmtransit. Dette fører til en større tendens til forstoppelse, til inflammation af hæmorroide plexus og til dannelse af blødende analfeber.
I lyset af hvad der er blevet sagt indtil videre, ville det være rimeligt at antage, at for meget chili kan påvirke den gravide kvinders sundhed negativt.
Chili og induceret arbejde: er det et hoax?
Det er anderledes på grund af den formodede kontraktile virkning af capsaicin på livmodermuskulaturen.
Tidligere blev mødre, der oversteg fødselsdatoen, anbefalet at spise så meget chili for at lette arbejdet, da det blev antaget, at capsaicin inducerede en stigning i livmoderkontraktionerne. Denne hypotese er ud over at være uberettiget også tendensen forkert. Det ser ud til, at krydrede fødevarer, ud over at være helt harmløse for livmoderens muskulatur, kan fremme den beskedne frigivelse af endorfiner med en beroligende virkning.
Provitamin A af varme paprika i graviditeten
Chili peberen er meget rig på vitamin A, der hovedsagelig består af retinolækvivalenter (RAE, især carotenoider). Disse næringsstoffer, som er væsentlige for at opretholde generel sundhed, må ikke tages i for store mængder.
Chili peber, A-vitamin og teratogenese
Daglige doser højere end 30 mg RAE kunne have en teratogen effekt på fostret, hvilket medfører alvorlige medfødte fejl som irreversible misdannelser. Det er derfor tilrådeligt ikke at overskride 3 mg (3000 RAE, dvs. 10.000 IE) RAE pr. Dag.
Ifølge tabellerne fra Det Nationale Forskningsinstitut for Fødevarer og Ernæring giver 100 gram rød peber (den der indeholder mest) 824 μg RAE (svarende til 0, 824 mg). Det betyder, at en gravid kvinde skal tage over 3, 5 kg rød peber om dagen for at tage risiko. En sikker del af rød peber ville i stedet være 350 g / dag.
konklusioner
Chili peber i graviditet: ja eller nej?
Normale mængder af varme paprika i graviditeten er fri for medicinske kontraindikationer. Det er dog nødvendigt at overveje, at capsaicin forværrer de smertefulde symptomer på betændte hæmorider og analfeber. Det kan også forværre irritabel tarmsyndrom, forværre tendensen til forstoppelse i en lille procentdel af tilfælde og begunstige udseendet af hæmorider og analfeber.
Chili favoriserer ikke livmoderkontraktioner på nogen måde, og det forventer heller ikke arbejdskraft.
Chili peberen er meget rig på provitamin A, men ikke til at øge risikoen for teratogenese. Det er anderledes for kvinder, der tager kosttilskud baseret på RAE; i dette tilfælde kunne store mængder chili peber bidrage til uønskede reaktioner på fosteret under svangerskabet.
