ernæring

De forgrenede aminosyrer

generalitet

De forgrenede aminosyrer (engelsk akronym BCAA) er en gruppe af tre essentielle aminosyrer, henholdsvis kaldet L-Leucin, L-Isoleucin og L-Valine.

I de seneste år har forgrenede aminosyrer erobret verden af ​​ernæringsmæssige tilskudd, især af sportsdietetik.

Den høje muskulære tropisme, fraværet af bemærkelsesværdige bivirkninger og den potentielle ergogene og myoprotective rolle har lettet brugen af ​​BCAA'er blandt atleter fra forskellige discipliner.

Denne diffusion er ikke blevet undergravet af den store tilgængelighed af disse næringsstoffer i forskellige fødevarer eller ved tilstedeværelsen af ​​modstridende og modstridende undersøgelser vedrørende den reelle anvendelighed af BCAA-kosttilskud til forbedring af atletisk præstation.

Forgrenede aminosyrer i fødevarer

De forgrenede aminosyrer er til stede i forskellige fødevarer, især af animalsk oprindelse, såsom kylling, oksekød, mælk og fisk, men også i bælgfrugter.

Som vist i tabellen kan kun 100 g bresaola eller parmesan give mere end 5 g BCAA.

Forgrenede aminosyrer i fødevarer Vs forgrenede aminosyrer i kosttilskud
CHICKEN 150 gTUNA MED OIL 112 gBRESAOLA 100 g5 cpr af et "berømt" supplement
Leucin2, 932.32, 652.5
valin2, 01, 561, 691, 25
isoleucin1, 731, 341, 611, 25

Indikationer

Hvorfor bruges BCAA'er? Hvad er de for?

I den kliniske indstilling anvendes BCAA'er specielt patologiske tilstande, såsom leversygdom, hepatisk encefalopati og kronisk obstruktiv lungesygdom.

På grund af den høje proteinomsætning af væv i aktiv regenerering anvendes BCAA'erne også i genopretningsfaserne fra store traumer og forbrændinger, og i nogle lande præget af et progressivt fald i magert masse (kakeksi og sarkopi).

På trods af disse næringsstofers kliniske betydning påvirker den mest betydningsfulde anvendelse af BCAA-tilskud bestemt det sportslige miljø.

I denne sammenhæng anvendes forgrenede aminosyrer:

  • Som ergogent hjælp før præstationer
  • Som et anticatabolsk middel;
  • Som et nyttigt supplement til at reducere muskelskader forårsaget af intens fysisk træning
  • Som et nyttigt supplement til at reducere følelsen af ​​central træthed og muskel træthed;
  • Som et nyttigt supplement til at fremskynde genopretningstider og optimere muskelvækst.

Den brede brug af BCAA'er i sport vil hovedsageligt hidrøre fra deres metaboliske rolle og høj muskuløs tropisme.

Disse aminosyrer når faktisk fortrinsvis muskelvæv, der regulerer både oxidative og biosyntetiske funktioner og følgelig modulerer både de katabolske og anabolske faser.

Ejendom og effektivitet

Hvilke fordele har BCAA'erne vist under studierne?

Bortset fra de kliniske anvendelser af BCAA'er, der går ud over anvendelsen af ​​disse næringsstoffer som tilskud, viser litteraturen interessante, omend modstridende data vedrørende betydningen af ​​BCAA'er i sport.

BCAA og central træthed

Tryptophan (TRP) er en essentiel aminosyre og er forløberen for serotonin, en hjernens neurotransmitter.

Tryptophan cirkulerer i blodet i forbindelse med det vigtigste plasmaprotein, albumin.

Vi har set, at jo mere koncentrationen af ​​BCAA'er i blodet falder, desto mere tryptophan kan nå hjernen og jo større er følelsen af ​​træthed.

Under langvarig motion er der en stigning i plasmakoncentrationerne af fedtsyrer, som følge af deres mobilisering for at imødekomme energibehov. Fedtsyrer cirkulerer også bundet til albumin, for hvilke de har en meget høj bindingsaffinitet; deres stigning i omsætning forskyder tryptofan fra albumin, med en følgelig stigning i fri tryptophan.

Øget fri TRP gør det lettere for hjernen at passere og øger produktionen af ​​serotonin i hjernen.

En stigning i serotonin øger igen graden af ​​træthed og tåge på centralt niveau, hvilket resulterer i udbrud af træthed.

Derfor kan en passende integration af forgrenede aminosyrer forhindre udseende af træthedssymptom under anstrengende øvelse, der konkurrerer præcist med tryptofan for den "centrale" transportør af disse aminosyrer.

BCAA og ergogen aktivitet

Indtil for få år siden blev det antaget, at proteiner ikke blev brugt til energiformål under træning, forudsat at kalorien i kulhydrater og fedt var tilstrækkelig.

I dag har flere undersøgelser vist, at oxidation af aminosyrer til energiske formål sker allerede i de tidlige stadier af øvelsen og erhverver stadig større betydning med fortsættelse og intensivering af det samme.

Anvendelsen af ​​BCAA'er til energiformål er under alle omstændigheder forbundet med kroppens energilagre (lipider og glucider): jo mere disse reduceres, og jo større er oxidationen af ​​carbonskeletet af de forgrenede aminosyrer.

Endurance muskel aktivitet, hvis særlig langvarig, er karakteriseret ved reduktionen af ​​proteinsyntese på grund af manglen på aminosyrer, der opstår efter deres anvendelse som energikilde. Denne nedbrydning forlænges også i den første genvindingsfase for at forsyne og beskadige muskelfibre.

BCAA og myoprotektiv aktivitet

Ifølge nogle forfattere ville brugen af ​​BCAA'er i de faser, der går forud for træning, have været vigtige for at forebygge muskelskader forårsaget af intens fysisk træning.

Det er faktisk kendt, at intens fysisk aktivitet - karakteriseret ved en øget oxidation af BCAA'er - kan fremkalde en proteolytisk virkning mod myofibriller.

Denne aktivitet kan overvåges gennem koncentrationerne af nogle markører, såsom lactat dehydrogenase eller kreatinkinase.

Den forebyggende anvendelse af BCAA'er ville være effektiv til at reducere blodkoncentrationerne af de førnævnte markører, hvilket således demonstrerer myoprotektiv virkning.

BCAA og muskelgendannelse

Effektiviteten af ​​BCAA'er i efter-træningsfaserne skyldes hovedsagelig forekomsten af ​​leucin.

Flere forfattere har faktisk demonstreret, hvordan Leucin og dets direkte katabolitter som HMB er involveret i forskellige metaboliske veje, hvilket forstærker aktiviteten af ​​transkriptionsfaktorer involveret i proteinsyntese. Denne aktivitet vil være proportional med intensiteten i den muskulære indsats, der står overfor.

Doser og anvendelsesmåde

Sådan bruger du BCAA'erne?

Brugen af ​​BCAA kosttilskud er udbredt især i sport.

Forladelse af nogle specielle medicinske indikationer, hvor brug af BCAA'er skal overvåges nøje af din læge, den mest anvendte dosis er 1g BCAA'er pr. 10 kg legemsvægt (på trods af ministerielle retningslinjer henvises til maksimal daglig dosis jeg 5g).

Klassisk kan indtaget af forgrenede aminosyrer i sport opdeles i:

  • Pre-træning ration, der er nødvendig for at reducere katabolisme forbundet med intens træning og samtidig reducere følelsen af ​​træthed. I før-træningsfasen ville BCAA'erne have vist sig særligt effektive også fra et ergogent og myoprotektivt synspunkt.
  • Ration efter træning, effektiv til understøttelse af muskelens funktionelle og strukturelle genopretning, optimering af genoprettelsesfasen.

I årenes løb har formulatorer udviklet forskellige BCAA kosttilskud, der især afviger i:

  • foreningen med andre elementer - såsom gruppe B-vitaminer -
  • nedbrydning af individuelle aminosyrer.

Med hensyn til dette sidste punkt er det i dag muligt at finde på markedet:

  • BCAA 2: 1: 1, det vil sige BCAA med dobbeltleucinforhold sammenlignet med isoleucin og Valine;
  • BCAA 4: 1: 1, med quadruple forhold for Leucin;
  • BCAA 8: 1: 1, med mængder Leucin 8 gange højere end de af Isoleucin og Valine.

Direktiver fra sundhedsministeriet for BCAA-integratorer

  • Maksimal daglig indtagelse: 5 g som summen af ​​leucin, isoleucin og valin.
  • Indikationer: integration af idrætsudøverens kost
  • Advarsler, der skal rapporteres på etiketten: Må ikke anvendes under graviditet og hos børn eller under alle omstændigheder i længere perioder uden at konsultere en læge

De højeste leucinkoncentrationer vil blive indikeret i højintensitetsdiscipliner og i forbedring af muskelgenvinding efter træning.

På trods af den omfattende brug af BCAA kosttilskud, kunne en sund og afbalanceret kost nemt tilfredsstille selv de mest krævende behov, hvilket gør ekstra tilskud praktisk talt ubrugeligt.

Bivirkninger

Brug af BCAA'er har generelt vist sig at være trygt og godt tolereret.

En nylig undersøgelse vil imidlertid indikere en stigning i dødeligheden hos patienter med amyotrofisk lateralsklerose, der gennemgår behandling med høje doser af BCAA'er.

Kontraindikationer

Hvornår skal BCAA ikke anvendes?

Anvendelsen af ​​BCAA er kontraindiceret i tilfælde af overfølsomhed over for en hvilken som helst bestanddel af det pågældende supplement og i de sjældne tilfælde af medfødte enzymmangel.

Farmakologiske interaktioner

Hvilke stoffer eller fødevarer kan ændre effekten af ​​BCAA'er?

I øjeblikket er bemærkelsesværdige lægemiddelinteraktioner ukendte.

Forholdsregler ved brug

Hvad skal du vide, før du tager BCAA'erne?

Brug af BCAA'er bør være under nøje lægeovervågning under graviditeten og den efterfølgende amningstid.

Den samme opmærksomhed bør også opretholdes i tilfælde af hepatisk encefalopati, store forbrændinger, omfattende traume, nyreinsufficiens, alvorlig leversygdom og neurodegenerative sygdomme som amyotrofisk lateralsklerose.