sport kosttilskud

Lactic Acid Remedies - kosttilskud, kost

Definition og disposition

Fra kemisk synspunkt er mælkesyre (C3H6O3) defineret som en carboxylsyre, hvis deprotonering giver anledning til lactationen.

I human fysiologi er mælkesyre affaldet af energiproduktion i fravær af ilt eller anaerob glykolyse.

Glykolyse, mens den repræsenterer et grundlæggende trin i aerob cellulær respiration, kan fortsætte sin aktivitet ved yderligere at reducere pyruvinsyren i mælkesyre takket være nicotinamid adenin-dinukleotid (NAD), et co-enzym af lacticodehydrogenase (LDH).

For nogle fysiologiske systemer er produktionen af ​​mælkesyre helt normal (røde blodlegemer), men langt størstedelen af ​​kropsvæv bruger primært aerob metabolisme (dvs. i nærværelse af ilt); muskelvæv er en af ​​dem.

Melkesyre og sportspræstationer

Den anaerobiske lactacid energi metabolisme er typisk for hurtige eller blandede hvide fibre, mens den er mere begrænset i de langsomme og røde muskelfibre, som i stedet foretrækker aerob metabolisme. Under sportspræstationer finder produktionen af ​​mælkesyre sted, når cellen ikke er i stand til at opfylde energibehovet i den krævede tid; I en nøddeskal intervenerer den anaerobe lactacidmetabolismen under korte og intensive anstrengelser (hvor den anaerobe alattacid-kreatinchinase metabolisme også kan involveres) eller under alle omstændigheder for intens at understøttes af den aerobiske metabolisme (over den anaerobe tærskel).

Stimuleringen af ​​lactacidmetabolismen sker effektivt gennem udførelse af gentagelser over den anaerobe tærskel eller af rytmiske variationer over den anaerobe tærskel; husk at den anaerobe lactatmetabolismen er meget nyttig takket være den hastighed, hvormed den leverer energi, men på den anden side er den ekstremt begrænsende, da akkumulering af mælkesyre udgør et element af stor muskel træthed og derfor begrænser fortsættelsen af ​​præstationen .

Mælkesyre bortskaffes via neoglucogenese eller Cori cyklus, specielt i leveren, nået gennem kredsløbssystemet og i mindre grad i skeletmuskel og hjerte. Det er også værd at nævne, at bortskaffelsen af ​​mælkesyre under optimale fysiske og atletiske forhold ikke overstiger 120 '. Desuden er lactat IKKE ansvarlig for muskelsmerter efter træning (på engelsk forsinket muskelsmerter- DOMS), i stedet forårsaget af frigivelsen af ​​intracellulære molekyler (til mikro-lacerations) følgelig til meget intens træning og frem for alt med "excentrisk" indsats. Disse molekyler genererer en reel lokaliseret inflammation, der effektivt stimulerer de neuromuskulære termineringer og fremkalder følelsen af ​​PAIN.

Kassér mælkesyre

I sportspræstationer er evnen til at producere mælkesyre, tolerere muskelkoncentrationer og bortskaffes hurtigt, kvaliteter, der bevidst søges gennem forskellige og specifikke træning.

For at reducere de syreinduserede loftssymptomer skal atleten:

  • Styrke afsætningsmekanismer (muskelvaskulatur, enzymforøgelse i lever og muskel og forøgelse af buffersystemer)
  • Udfør nyttige bortskaffelsesaktiviteter (muskel træthed eller aktiv genopretning mellem en gentagelse og en anden eller nedsat intensitet til et trættende niveau under rytmændringer)
  • Sørg for tilførsel af magnesium og eventuelt suppler med alkaliske produkter

Retsmidler for mælkesyre

Som allerede angivet er mælkesyre et meget nyttigt "affald" -molekyle, da det repræsenterer et potentielt neoglukogenetisk substrat, hvorfra der opnås ny glukose. Hvis produktionen af ​​denne katabolit overstiger bortskaffelseskapaciteten, vil der naturligvis være en ophobning af syremolekyler, der er ansvarlige for muskelfunktionstab og systemisk træthed. Under fysiologiske forhold er forsuring af blod fremkaldt af mælkesyre absolut harmløs, og selv under maksimal ydelse bør det ikke forårsage nogen form for akut komplikation; naturligvis tager det for givet, at idrætsudøveren eller sportsmanden er fysisk sund, godt hydreret og uddannet. For at forbedre udførelsen af ​​disciplinerne, der massivt involverer den anaerobe lactacidmetabolisme, er sportsfolk og ernæringspersonale begyndt at søge efter forskellige retsmidler for at modvirke deres akkumulering eller reducere deres symptomer. Det er dog nødvendigt at specificere, at ingen næringsintervention og intet kosttilskud kan erstatte en specifik træning for at øge mælkesyretolerancen.

1) Magnesium (Mg), et naturligt alkaliserende middel

Magnesium er et sporstof, der er meget anvendt i fødevarer, men hvis behov stiger drastisk i atleter og især i udholdenhedsudøvere. Dens koncentration i ekstracellulære væsker er afgørende for at opretholde membranpotentialet for nerver og muskler såvel som for transmissionen af ​​nerveimpulsen, to fysiologisk alvorlige og SEVERED-processer som følge af akkumulering af mælkesyre. Det kan udledes, at mangel på magnesium (selvom den ikke er overdreven men kronisk) kunne påvirke vedligeholdelsen af ​​den langvarige muskelstimulering med høj intensitet; Det er derfor ikke ualmindeligt, at kronisk magnesiuminsufficiens forveksles med akkumulering af laktat induceret af overdreven træningsintensitet. En sådan situation kunne bogstaveligt talt vildlede sportteknikere og få dem til at lette træningstabellerne og dermed ophæve hele organisationen af ​​det årlige program. På længere sigt kan magnesiummangel mere end realistisk simulere overtraining eller overtraining symptomer.

LARN citat: " Magnesium homeostase er væsentligt garanteret ved nyrefunktion og absorptionsmodulation på tarmniveau ... På grund af den udbredt forekomst af magnesium i fødevarer og den høje effektivitet af magnesiumretention i nyrerne, ikke der er kendte tilfælde af SPONTANT madmangel på magnesium. Magnesiummangel manifesterer sig i ændret metabolisme af calcium, natrium og kalium, hvilket resulterer i muskelsvaghed, svækket hjertefunktion og endda tetaniske kriser. "

Magnesium er til stede: i grønne grøntsager, bananer, bælgfrugter, fuldkorn og tørrede frugter, selvom mere end 80% af magnesium fjernes fra kornraffinering . I det sunde ikke-sportslige emne er bidrag fra 3 til 4, 5 mg / kg tilstrækkelige, men der mangler data for at fastslå det rigtige anbefalede indtagsniveau; Det anbefalede sikkerhedsinterval er 150 til 500 mg / dag .

Magnesium interfererer ikke direkte med mælkesyrefyldningssystemet, men dets mangel kan forværre symptomerne på muskelopbygning. Derfor er det blandt de retsmidler mod uønskede virkninger af mælkesyre ønskeligt at indføre en passende diæt, som sandsynligvis understøttes af magnesium kosttilskud.

2) Bicarbonat

Bicarbonat er et alkaliserende molekyle produceret fysiologisk af kroppen, der er en del af buffersystemet; det omfatter bicarbonat, fosfat, aminosyrer (såsom histidin) og nogle proteiner (såsom hæmoglobin). Bicarbonatet reagerer ved at binde hydrogenionerne (H +) frigivet af sure stoffer (såsom mælkesyre), der reducerer dets forsuringspotentiale. Det kan bruges som et kosttilskud, hvis det tages fra 30 minutter til 2 timer før præstationen; Faktisk har en undersøgelse af mellemdistanceforskere vist, at administrationen af ​​natriumbicarbonat lig med 300 mg pr. kg kropsvægt øger både koncentrationen af ​​bicarbonat og blodets pH med en relativ forbedring i præstationen i konkurrencen. En yderligere undersøgelse blev udført på en kvindelig prøve, der for den samme administration ved opnåelse af en maksimal indsats på 60 'opnåede en forbedring i det ekstracellulære buffersystem.

Bivirkningerne af overdreven natriumbicarbonattilskud er enterisk (diarré) og påvirker 50% af de atleter, der bruger det. Det optimale indtag kan være 300 mg (0, 3 g) bicarbonat pr. Kg legemsvægt.

Natrium bragt ved integrationen af ​​bicarbonat gør det uegnet til behandling af atleter og atleter, der lider af arteriel hypertension.

3) Calciumcarbonat

Calciumcarbonat (-CaCO3 -) er et produkt, der hovedsagelig anvendes til behandling af mavesyre, da det har en større gastrisk permanentitet (selv om den kun er lidt) end natriumbicarbonat; dens metaboliske effekt er imidlertid sammenlignelig med den ovenfor nævnte, men langvarigt forbrug kan påvirke intestinal peristaltis negativt og forårsage forstoppelse.

4) Magnesiumhydrat og aluminiumhydrat

Også magnesiumhydratet [Mg (OH) 2 ] og aluminiumhydratet [Al (OH) 3 ] er svage baser, der anvendes som antacida, men selv om de praler med større terapeutiske egenskaber, ændrer deres indtag ikke mængden på afgørende vis af bicarbonatblod; Derfor er deres brug til sportsformål ikke sammenlignelig med den af ​​sodavand.

5) carnosin

Carnosin er et dipeptid dannet af B-alanin og histidin; dens terapeutiske anvendelse er grundlæggende PRO-cicatrizant, men i det sparsomme område administreres flydende carnosininjektioner for at forbedre maksimal ydeevne. Det lader til, at carnosin er blandt de mest effektive midler mod akkumulering af mælkesyre, øger modstanden og forbedrer den samlede arbejdskapacitet. Carnosin er i stand til at bufferke mælkesyre takket være histidinintervention, mens alanin anvendes som et neoglukogenetisk substrat.

Det orale indtag af carnosin skal udføres et par timer før præstationen, og indtagelsesdoserne ligger mellem 50 og 1000 mg / dag.

Bibliografi:

  • Anbefalede næringsindtagsniveauer for den italienske befolkning (LARN) - Italian Human Nutrition Society (SINU)